Ингредиенты
-
1 кг Свинины
-
4-5 клубней Картофеля
-
2 головки Репчатого лука
-
2 Болгарского перца
-
5 зубчиков Чеснока
-
2 Помидора
-
50 мл Винного уксуса или вина
-
3-4 листика Лаврового листа
-
Черного перца горошком
-
Соль
Указания
В переводе с грузинского языка, оджахури обозначает семейное блюдо, или блюдо для всей семьи. Оджахури можно готовить из любого мяса: говядина, свинина, баранина и даже курица. В Грузии это универсальное блюдо, которое подают как дома в будние дни, так и на праздничный стол в ресторане. В ресторане подают чаще всего в кеци- в традиционной глиняной посуде. Традиционно оджахури готовят по отдельности, мясо отдельно от картофеля. И соединяют в готовом виде, как в этом рецепте Оджахури из свинины по-грузински . Данный рецепт более быстрый, легкий, но не менее вкусный. Обычно оджахури подают с соусами Сацебели или Ткемали
Шаги
|
1
Готово
|
Мясо нарезают кусочками по 25–30 г, и маринуют в вине или уксусе, с добавлением репчатого лука, нарезанного кружочками, горошка черного перца и лаврового листа. Минимум 4 часа. |
|
2
Готово
|
Маринованное мясо переложим в огнеупорную посуду или противень, добавить нарезанный кружочками картофель и поставить в духовку при 170 градусов на минут 40. |
|
3
Готово
|
Добавить рубленный чеснок, мелко нарезанный репчатый лук и болгарский перец.И продолжить готовиться еще минут 15-20. |
|
4
Готово
|
В самом конце добавим резанные помидоры , зелень, перемешаем и доведем до готовности мяса и картофеля. Перед подачей посыпьте зеленью. |
