0 0
Рецепт соуса ткемали на зиму

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

2,5- 3 кг Ткемали или алычи
5-6 веточек Омбало (мята болотная)
2 головки Чеснока
1-2 шт Острого перца
0,5 пучка Аниса
2 пучка Зелень укропа
2 пучка Зелени кинзы
по вкусу Сахар
Соль

Пищевая ценность

Рецепт соуса ткемали на зиму

Особенности:
  • Spicy
Кухня:
  • Средне

Ингредиенты

Указания

Поделиться

Ткемали это очень универсальный Грузинский соус. В Грузии ткемали едят со всем, чем можно. С мясом, рыбой, курицей, жареной картошкой и т.д. На столе ткемали обязательно. Если его нет, то чего-то не хватает… Каждая хозяйка готовит ткемали по своему. Тут нет пропорций, все на свой вкус и даже цвет. Ткемали можно варить как предлагаю я Вам , уже заправленный зеленью и специями, а можно и варить без зелени и специй и заправить тогда, когда откроете баночку.

Шаги

1
Готово

Как готовить ткемали

Ткемали (алычу) или любую кислую сливу, красную или зеленую, промоем, разрежем пополам и вынем косточку. Сложим в кастрюлю, добавим омбало( мята болотная или мята блошиная) если не найдется такой не расстраивайтесь и не кладите. Зальем водой до половины ткемали и отварим до полной готовности. Слить прозрачный сок отдельно. Омбало выкинуть. Протереть ткемали через сито. Подливая слитый сок. Перетертое в пюре ткемали перелить опять в кастрюлю . Поставим на огонь. И сразу же добавим измельченный чеснок, зелень , перец. Попробуем на вкус. Если Вам покажется ткемали сильно кислым отрегулируйте вкус сахаром, и солью. Если Вы решите закрыть ткемали на зиму: просто горячим разлейте их в стерилизованные банки или бутылки и сверху налейте по 1 ст.л. растительного масла. Закупорьте стерилизованные крышками. Так же можете употреблять ткемали сразу после приготовления. Приятного аппетита!

MARI

окрошка на кефире
предыдущий
Как приготовить окрошку на кефире
турецкая бахлава
следующий
Турецкая пахлава из готового теста
окрошка на кефире
предыдущий
Как приготовить окрошку на кефире
турецкая бахлава
следующий
Турецкая пахлава из готового теста