Указания
Сегодня я Вам расскажу о торте с мскарпоне без яиц с обычным бисквитом. Это конечно не классический тирамису, но на вкус он не уступает ему. От классического тирамису отличия только форма, и конечно то что вместо бисквитных палочек, бисквит мы готовим своими руками. Торт легкий, красивый, и очень нежный.И еще плюс этого тортика: Вы его сможете украсить на любой праздник, по вашему желанию. Так как верхний слой бисквитный, он дает возможность использовать мастику для оформления торта. Единственный промах с моей стороны, что по рецепту было 20 грамм желатина, а я положила 10, и при нарезки немного торт смялся.
Ингредиенты:
- Маскарпоне 250 гр
- Сливки 500 мл
- Сахар 100 гр
- Желатин 20 гр
- Шоколад белый 200 гр
- Молоко 50-70 мл.
Как приготовить
Легче всего использовать листовой или быстрорастворимый желатин. На желатин достаточно около 0,5 ст воды. Подготовьте желатин и переходите к основному рецепту.
Взбить сливки с сахаром я использовала сухие сливки( в них нужно просто добавить молоко 500 мл) , сахар в них присутствует поэтому я не добавляла. В взбитые сливки добавить маскарпоне и еще раз хорошо взбить, добавить желатин (если он у Вас горячий , можете не остужать) . Опять взбить и отложить в сторону.
Бисквитным коржем выстелить миску с высокими бортами,отрезая лишние кусочки. Переложить в нашу импровизированную корзинку и срезанными кусками накроем крышку. Не беда если куски разной формы. Постарайтесь их прижать по плотнее друг к другу. Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 6-8 часов. Лучше на ночь.
Через указанное время торт перевернуть на блюдо.
Шоколад поломать, добавить молоко, количество молока должно быть таким, чтоб шоколад не пригорал и не прилипал к посуде, а оставался пластичным. Поставить на газ и на медленном огне растопить, постоянно помешивая. Как весь шоколад растопиться выключить газ.
Торт перевернуть на блюдо, и полить шоколадом. Украсить на ваш вкус! Приятного аппетита!
Взбить сливки с сахаром я использовала сухие сливки( в них нужно просто добавить молоко 500 мл) , сахар в них присутствует поэтому я не добавляла. В взбитые сливки добавить маскарпоне и еще раз хорошо взбить, добавить желатин (если он у Вас горячий , можете не остужать) . Опять взбить и отложить в сторону.
Бисквитным коржем выстелить миску с высокими бортами,отрезая лишние кусочки. Переложить в нашу импровизированную корзинку и срезанными кусками накроем крышку. Не беда если куски разной формы. Постарайтесь их прижать по плотнее друг к другу. Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 6-8 часов. Лучше на ночь.
Через указанное время торт перевернуть на блюдо.
Шоколад поломать, добавить молоко, количество молока должно быть таким, чтоб шоколад не пригорал и не прилипал к посуде, а оставался пластичным. Поставить на газ и на медленном огне растопить, постоянно помешивая. Как весь шоколад растопиться выключить газ.
Торт перевернуть на блюдо, и полить шоколадом. Украсить на ваш вкус! Приятного аппетита!
