Ингредиенты
-
8 шт Баклажанов
-
1 шт Репчатого лука
-
1 шт Моркови
-
3 шт Болгарского перца
-
5-6 не больших Помидора
-
6-7 зубчиков Чеснока
-
1/2 пучок Зелени петрушки
-
1/2 пучок Зелени кинзы
-
Соль
-
Черного перца
Указания
Сегодня на моем столе побывали баклажаны в томатах с болгарским перцем, рецепт увидела в одной из кулинарных передач и быстренько его реализовала. Рецепт Баклажаны в томатах с болгарским перцем будет очень актуален как летом, когда появляются спелые, сезонные овощи, так и во время поста (ибо и в это время парниковые овощи есть на прилавках). В особенности любители баклажанов смогут насладиться чем-то новеньким, вкусным и не приевшимся. Итак, начнем для рецепта нам необходимы следующие ингредиенты:
Шаги
|
1
Готово
|
Как приготовить вкусное второе блюдо из баклажан и помидорСначала помоем овощи. После почистим все, кроме баклажанов, которые нужно надрезать по всей длине крест на крест, не до конца, чтобы не распались. Если баклажаны толстые, то добавить еще пару надрезов и обжарить на растительном масле со всех сторон до румяной корочки, чтобы те стали мягкими (следите, чтобы не подгорели) |
|
2
Готово
|
Нарежьте небольшими кубиками лук и слегка обжарьте на растительном масле. Добавьте к луку тонко нарезанные брусочки моркови и продолжайте тушить на небольшом огне, до момента, когда они станут мягкими. Пока тушатся овощи, нарежьте небольшими брусочками болгарский перец. И как только морковка будет практически готова, добавьте к ней болгарский перец и потушите минуты 3. |
|
3
Готово
|
Помидоры порежьте на две части (можно убрать попки). Я не убирала. Сложите срезом вниз на тушенный лук с овощами. А сверху на помидоры уложите баклажаны и накройте крышкой. |
|
4
Готово
|
Пусть тушится около 20-30 минут, пока овощи не пропитаются соком от помидора. За 3 минуты перед выключением добавьте чеснок (целый или резанный) и рубленную зелень, соль и перец на ваш вкус. |
|
5
Готово
|
Приятного Аппетита!Баклажаны в томатах с болгарским перцем готовы! |
