Сладкий пирог из щавеля

Указания

Вот такой замечательный сладкий пирог с щавелем я испекла вчера! К тому же, это чудо постное (если Вы не придерживаетесь поста, тесто можно заменить на это) Если Вы не пробовали сладкую выпечку с щавелем, очень рекомендую попробовать. Я и раньше выставляла рецепт булочек с щавелем. Попробовав выпечку с щавелем в нее не возможно не влюбиться! Вкус щавеля становиться похож на свежую землянику и это и в правду так. Щавель выпускает сок, который смешивается с сахаром и не зная что в выпечке находиться именно щавель, вряд ли можно догадаться. К тому же щавель стоит копейки и пирог с щавелем получается очень экономный 🙂

Ингредиенты:

Вода 500 мл
Масло растительное 50 гр
Мука 650-700 гр
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Сахар 100 гр в тесто и по вкусу в начинку
Соль 1/4 ч.л.
Щавель свежий 2 пучка

Как приготовить

Повторяться как готовить дрожжевое постное тесто я не буду. Здесь вы его найдете с пошаговыми фотографиями.
Расскажу как приготовить начинку из щавеля и сформировать пирог.
Листья и мягкие стебли щавеля перебираем, нарезаем и промываем. Рубим их ножом не очень мелко. Как в рецепте с булочками. Посыпаем сахаром по своему вкусу и хорошо перемешиваем.
Тесто делим на 2 части. Раскатываем первую часть, выкладываем на смазанный растительным маслом противень, сверху равномерно раскладываем начинку и покрываем вторым слоем теста. Ставим в духовку при 170 гр. до румяной корочки. Готовый пирог можно смазать сахарным сиропом или обсыпать сахарной пудрой.