Указания
Суп-лобио. В Грузинской кухни есть много блюд под названием лобио. Лобио в переводе с грузинского обозначает фасоль. Готовят фасоль, и свежую стручковую, и сухую зернами, реже консервированную. Так как в Грузии больше принято готовить по сезону. Сейчас я Вам расскажу о постном супе под названием ЛОБИО
Ингредиенты:
- Сухая фасоль 300 гр.
- Картофель 2-3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Масло сливочное 50 гр (если готовите в пост , то не кладите)
- чеснок 1-2 зубчика перец,
- соль
- кинза (кориандр),петрушка
Как приготовить
На ночь замочить перебранную и промытую фасоль. На следующий день, воду слить, промыть фасоль еще раз, залить водой и варить до готовности. Картофель и морковь нарезать как на обычный суп и добавит к готовой фасоли. Лук мелко нашинковать и поджарить на растительном масле. Когда овощи почти сварятся добавить зажарку, и сливочное масла. В самом конце посолить поперчить добавить зелень и чеснок.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
