Ингредиенты
-
1 кг Моркови
-
по вкусу Соль
-
1-2 дольки Чеснока
-
0,5 стакана Муки
-
Каймаг (сцеженный йогурт)
Указания
Этот салат из вареной моркови я попробовала в Анталии в гостинице Voge . Не смотря на разнообразную и вкуснейшую еду, он стал моим фаворитом. Приехав с отдыха, я первым делом нашла его в интернете. Салат сказочный. Позже я нашла еще одну вариацию этого салата с добавлением орех. Вы можете его оценить Морковный салат по-турецки . Для салата используется натуральный йогурт. В Турции он очень густой, поэтому по возможности воспользуйтесь именно Турецким. А если такового нет, вы можете приготовить с мацони, или сметаной, или же сделать каймаг самим.
Для этого заморозьте кефир или классический йогурт без вкусовых добавок. А на ночь положите его на ситечко застеленное марлей . вся вода стечет. а у вас останется прекрасный густой каймаг.
Шаги
|
1
Готово
|
Для начала вскипятите в кастрюле воду. Очистите морковь и нарежьте ее кружочками около 3-4 мм толщиной, положите в кипящую воду и варите до мягкости. Готовую морковь опракиньте на дуршлаг и остудите. |
|
2
Готово
|
В отдельной посуде смешайте муку с солью и добавьте немного воды так , чтобы масса была консистенции сметаны. Затем окуните по одному кусочку моркови в приготовленную муку и обжарьте в кляре или обычным способом с обеих сторон на сковороде. Готовую морковь выньте из масла на дуршлаг или бумажное полотенце и дайте маслу хорошо стечь. |
|
3
Готово
|
Всю морковь выложите на блюдо, и залейте йогуртом, смешанным с толченым чесноком. Салат из варенной моркови готов, приятного аппетита! |
