Указания
Как готовить морской окунь, в маринаде с морковью. Недавно я тоже готовила нечто подобное, только из хека: Хек под маринадом. Этот рецепт прислала в рубрику рецепты от посетителей Людмила Поскребышева. Вкусная жаренный морской окунь под маринадом из тушенных овощей на праздники и семейный обед. Пробуйте на здоровье!
морской окунь в маринаде
что нужно для морского окуня под маринадом:
- Морской окунь 4 шт (не крупного размера)
- Морковь 300 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Томатная паста 100 гр
- Уксус ( 3% ) 150 мл
- Соль
- Сахар
- Лавровый лист 3 шт
- Перец горошком 5-7 шт
- Гвоздика 3 шт
- Приправа для рыбы
- Подсолнечное масло
как приготовить морского окуня под маринадом:
Тушки морского окуня (не крупного размера) — почистила, хорошо промыла, просушила бумажным полотенцем, порезала каждую рыбку пополам. Соединила соль, приправу для рыбы, немного подсолнечного масла, обмазала этой смесью рыбу , оставила рыбу на час настояться. Обваляла кусочки рыбы в муке и обжарила.
Маринад: Морковь натёрла на тёрке, большую луковицу порезала полукольцами — обжарила на подсолнечном масле, добавила морковь , обжарила 5 мин. , добавила томатной пасты и ещё жарила 5-7 мин., добавила 50 мл. — воды и тушила 5 мин., добавила уксуса , сахар , соль , лавровый лист, перец горошком, гвоздики и ещё тушила 10 минут.
На жареную рыбу выложила горячий маринад, остудила и поставила в холодильник на 3 часа. И морской окунь под маринадом готов! Удачи и Приятного аппетита!!!
