Ингредиенты
-
5-6 шт Свеклы(бурака)
-
100-150 гр Грецких орехов
-
5 зубчиков Чеснока
-
0,5 ч.л. Соли
-
1 ч.л. Молотых семян кинзы (кореандр)
-
1 ч.л. Уцхо-сунели (пажитник)
-
0,5 ч.л. Острого красного перца
-
1 ч.л. Уксуса
-
Зелень кинзы
Указания
Пхали из свеклы по-грузински, рецепт достаточно простой, а результат непревзойденный. На каждом праздничном столе всегда есть, хоть один из видов пхали, но чаще всего присутствует асотри из пхали. Где красуются все виды пхали на одной тарелке : пхали из свекольной ботвы, Пхали из фасоли, Пхали из капусты., Баклажаны с грецкими орехами, Овощи с орехами, Баклажаны с орехами., Болгарские перцы с орехами. Пхали неотъемлемая часть грузинского застолья, очень вкусная и семи любимая закуска.
Шаги
|
1
Готово
|
Бурак тщательно промоем и отварим до готовности. Отваренный бурак охладить, лучше это сделать если сразу залить холодной водой, от этого цвет бурака останься ярким. Очистить и натереть на крупной терке. |
|
2
Готово
|
Теперь перемелем орехи, зелень и чеснок. Лучше это делать при помощи чопера, но если у вас его нет , то можно прокрутить через мясорубку. В чепере это делать очень удобно, сложить все ингредиенты (орехи, чеснок, соль, приправы и уксус) и прокрутить. Они не только измельчаться, но и перемешаются. |
|
3
Готово
|
Теперь соединим натертый бурак вместе с молотыми орехами и перемешаем. Попробуем на соль и перец, если не хватает, то добавим по вкусу. Наш пхали из свеклы готов! |
|
4
Готово
|
Подавать пхали из свеклы можно и как салат, разложить в общую тарелку, можно скрутить не большие шарики и это будет порционный вариан. Приятного аппетита! |
