Ингредиенты
-
500-600 гр Говядины или телятины
-
500-600 гр Стручковой фасоли
-
2 средних Картофеля
-
2 не больших Баклажана
-
3 Болгарских перца
-
1/2 большого или 1 средний Помидор
-
3 зубчика Чеснока
-
пару веточек Рейган (сиреневый базилик)
-
1 пучок Зелени кинзы
-
по вкусу Зеленый острый перец
-
Соль
-
3-4 ст. ложки Растительное масло
-
Черный перец
Указания
Мясо с зеленой стручковой фасолью и овощами по-грузински. Ароматное, вкусное, полезное блюдо, которое разнообразит ваш стол. Фасоль для Грузии это один из любимых видов бобовых. У себя на кухне мы используем как свежую зеленую, так и сухую фасоль. И когда появляется первая молодая фасоль, каждая хозяйка хочет порадовать домашних весенним настроением и ароматными запахами с кухни. Грузинская кухня богата рецептами из зеленой фасоли и я публиковала здесь некоторые: Тушеная картошка с фасолью, Как приготовить зеленое лобио , Зеленое лобио с баклажанами., Соус из фасоли и баклажан по-грузински, Баранина с зеленой фасолью, постные блюда из фасоли.
Многие домашние грузинские блюда готовиться достаточно просто, а пропорции не соблюдаются строго. Поэтому можно варьировать количество продуктов по своему вкусу и любви к ним. Угощайтесь пожалуйста весенним настроением!
Шаги
|
1
Готово
|
Отварите мясо до готовности и слейте бульон. Бульон для этого рецепта нам не пригодиться. |
|
2
Готово
|
Картошку нарежьте на 4 части, добавьте к мясу, потушите немого на растительном масле. Чтоб слегка подрумянились. |
|
3
Готово
|
Добавьте болгарский перец, баклажан и помидор, нарезанные крупными кусками. Перемешайте, накройте крышкой оставить на 7-10 минут. Следите чтоб овощи не подгорели, иногда придется их перемешивать. |
|
4
Готово
|
Фасоль промываем, отрываем хвостики с обеих сторон и если за хвостиками тянуться нитки, избавляемся от них. Добавляем фасоль к овощам. Фасоли может показаться много, но она осадит. Если в кастрюле очень мало жидкости, можно добавить 70-100 мл воды. Накройте крышкой и подождите чтоб осели овощи. Как овощи осядут посолите, поперчите и добавьте рубленный зеленый перец (по желанию) , перемешайте и закройте опять крышкой. Готовьте пока картофель и фасоль не будут готовы. За это время возможно понадобиться немного добавить водички. |
|
5
Готово
|
Как овощи полностью приготовятся добавьте рубленный чеснок и зелень. Перемешайте и выключайте газ. Оставьте пару минут под крышкой, настояться и пропитаться ароматами зелени. трав. |
|
6
Готово
|
Приятного аппетита! |
