Ингредиенты
-
500 гр Говядины
-
1 Репчатый лук
-
0,5 ст Риса
-
1 Помидор или 2 (ст.л) томатной пасты
-
2-3 зубчика Чеснока
-
2 ст.л. Грецких орехов
-
50-70 гр Соуса ткемали
-
Зелень кинзы
-
0,5 ч.л (не обьязательно) Хорчо-сунели
-
Зеленый острый перец
-
Соль
Указания
Суп-харчо рецепт грузинского первого блюда, по традиционному домашнему рецепту. Харчо- это классика грузинской кухни! В Грузи существует 2 вида харчо. Суп-харчо — тот, о чем мы говорим сегодня и мегрельский густой харчо. Мегрельский харчо вы можите найти по этой ссылке Харчо по-мегрельски Вернемся к супу-харчо, он должен быть острым и пряным, благоухать специями! Когда дома готовят суп харчо, то все соседи чувствуют аромат! Для приготовления харчо, обязательно нужен соус ткемали, рецепт можно найти по ссылки Рецепт соуса ткемали на зиму
Так же специя которая называется харчо-сунели, если ее не возможно достать положите пол чайной ложки хмели сунели.
Шаги
|
1
Готово
|
Как приготовить настоящий суп-харчо:Мясо нарезать на мелкие кусочки и поставить варится около 2 часов. |
|
2
Готово
|
Как сварится мясо добавить промытый рис. |
|
3
Готово
|
Тем временем: Лук мелко порезать и пассировать на растительном масле. Помидор ошпарить кипятком и снять с него шкурку, мелко порезать и добавить к готовому луку . Потушить все вместе пока помидор не превратиться в пюре. |
|
4
Готово
|
Как рис будет готов добавить к нему зажарку, |
|
5
Готово
|
Через мину 5 добавьте все специи, соус ткемали , соль, перец, рубленую зелень и чеснок, (побитый в ступе грецкий орех). И как суп закипит выключить газ. Подавать можно с сухариками. |
