Указания
Очень вкусный рецепт шоколадно-кофейного брауни с сыром маскарпоне. Как всегда ароматный сыр делает свое дело!!!! Брауни приобретает сливочный вкус с нежной шоколадной структурой! За которую и ценятся брауни!
Ингредиенты:
Для шоколадного теста:
- Шоколад черный 300 гр
- Сливочное масло 200 гр
- Сахар 200 гр
- Яйца 6 шт
- Мука 150 гр
- Крахмал 2 ст.л.
- Кофе растворимый 1 ст.л.
Для белого теста:
- Маскарпоне 500 гр
- Сахар 700 гр
- Яйца 2 шт
- Ваниль
Как приготовить
Шоколад наломать и растопить на водяной бане или в микроволновке,
Готовим шоколадное тесто: Масло хорошо взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавьте по одному все яйца, постоянно взбивая. Растворимое кофе измельчить в пудру, добавить в тесто перемешать и добавить расплавленный шоколад. Добавляем муки и крахмал, опять взбиваем. Шоколадное тесто готово.
Теперь готовим белое тесто: Сахар взбить с сыром маскарпоне, добавьте сахар и опять взбейте. Взбивая тесто, добавим по одному яйца и ваниль. И белое тесто готово!
Теперь в форму 24 х 24 см. смазать маслом и обсыпать мукой. Выложить шоколадное тесто оставив совсем немного для украшения. Далее выложить всю белую часть теста. И на нго полить остатки черного теста. Потом с помощью ножа или зубочистки (не глубоко), слегка перемешать тесто, чтоб получился рисунок.
Разогреваем духовку до 180 гр. И ставим брауни на 45-50 мину. Брауни не должен пропечься весь. Должны схватиться только края. А серединка при встряхивании должна подрагивать. Оставить в форме остывать минимум на 4 часа.
Шоколадный брауни готов!
Готовим шоколадное тесто: Масло хорошо взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавьте по одному все яйца, постоянно взбивая. Растворимое кофе измельчить в пудру, добавить в тесто перемешать и добавить расплавленный шоколад. Добавляем муки и крахмал, опять взбиваем. Шоколадное тесто готово.
Теперь готовим белое тесто: Сахар взбить с сыром маскарпоне, добавьте сахар и опять взбейте. Взбивая тесто, добавим по одному яйца и ваниль. И белое тесто готово!
Теперь в форму 24 х 24 см. смазать маслом и обсыпать мукой. Выложить шоколадное тесто оставив совсем немного для украшения. Далее выложить всю белую часть теста. И на нго полить остатки черного теста. Потом с помощью ножа или зубочистки (не глубоко), слегка перемешать тесто, чтоб получился рисунок.
Разогреваем духовку до 180 гр. И ставим брауни на 45-50 мину. Брауни не должен пропечься весь. Должны схватиться только края. А серединка при встряхивании должна подрагивать. Оставить в форме остывать минимум на 4 часа.
Шоколадный брауни готов!
