Как приготовить молодой стручковый горошек по-грузински

Особенности:

Кухня:

Грузия

Средне

Ингредиенты

1 кг Зеленого стручкового горошка
2 Репчатых лука
1 большой Помидор или 2 (ст.л) томатной пасты
1 бульшок пучок Зелени кинзы
2-3 зубчика Чеснока
Соль
Красный острый перец
3-4 ст.л Растительного масла

Указания

Как приготовить молодой стручковый горошек по-грузински. Очень вкусное, полезное весеннее блюдо, постное и по настоящему домашнее. В Грузии как только начинается сезон молодого гороха, в каждом доме, практически на перегонки, готовят это замечательное блюдо. Тушеный молодой горошек получается нежным, вкусным, с ароматами зелени.

Шаги

1 Готово	Как приготовить молодой стручковый горошек по-грузински Горошек переберите, помойте, и оторвите хвостики с двух сторон. Для его приготовления возьмем лук и мелко его нарежем. В железную кастрюлю (можно казанок или чугунок), в ту, которой будите готовить горошек , нальем растительное масло и обжарим в нем лук.
2 Готово	Помидор подрезать крест на крест и ошпарить кипятком, затем сразу опустим в холодную воду, снимем шкурку и натрем на терке. Все равно на какой, мелкой или твердой, можете нарезать мелкими кубиками. Добавить в готовый лук. И потушить помидоры с луком. Если у Вас нет помидора добавьте в лук томатную пасту и потушите пару минут.
3 Готово	Добавьте промытый горошек. Ничего если в нем осталось немного воды , после мойки. Тушите горошек до полной готовности время от времени помешивайте. Посолите и по желанию добавьте горький перец.
4 Готово	В самом конце, добавьте рубленную зелень и чеснок. Перемешайте , накройте крышкой и выключите газ. Очень вкусный тушеный молодой горошек готов! Приятного аппетита!