Ингредиенты
-
Для теста:
-
600 г Муки
-
400 гр Сливочного масла
-
2 Яйца
-
150 мл Ледяной воды
-
щепотка Соли
-
1 ст.ложка Уксуса (9%)
-
2 ст.ложки Водки
-
Для крема:
-
1 литр Молока
-
8 Желтков
-
300 гр Сахара
-
3 ст.л (с горкой) Муки
-
2 пакетика Ванильного сахара
-
по желанию 300 гр Сливочного масла
Указания
Наполеон торт с заварным кремом самый вкусный из тех что я пробовала. Вкуснейших 9 слоев, промазанные нежнейшим заварным кремом. Торт нежный и очень вкусный как с детства! Крем может быть просто заварным, а можно добавить в него сливочное масло, по вашему желанию. Я больше люблю с маслом. Приятного аппетита!
Шаги
|
1
Готово
|
Как приготовить Наполеон классический советский с заварным кремом:Очень холодное сливочное масло порубить в крошку и сложить в чашу миксера. |
|
2
Готово
|
Добавить просяную муку и начать взбивать. |
|
3
Готово
|
В пиалу соединить яйца с солью, воду, уксус и водку, аккуратно размешать вилкой. |
|
4
Готово
|
Когда мука с маслом превратиться в крошку очень аккуратно добавлять смесь из пиалы и замесить тесто, при необходимости добавить немного муки. Долго тесто месить нельзя и желательно не трогать руками. Как только получился шар, обмотать его пленкой и отправить в холодильник на 1 час. |
|
5
Готово
|
Как тесто охладиться достанем его из холодильника и разделяем на 9 равных частей. Каждую часть очень тонко раскатаем, проколим вилкой и испечем до светло золотистого цвета при температуре 190 гр . |
|
6
Готово
|
Классический советский заварной крем:В большой миске растираем желтки, сахар, ванильный сахар и муку. |
|
7
Готово
|
Молоко ставим нагреваться, но не кипятим. Когда молоко станет горячим, половину тоненькой струйкой добавить в желтки и тщательно размешать. |
|
8
Готово
|
Полученную массу переливаем в кастрюлю к молоку и беспрерывно помешивая варим крем около 5-7 минут до загустения. Готовый крем ставим охлаждаться. |
|
9
Готово
|
В охлажденный крем добавим сливочного масла и собьем сливочно-заварной крем. Если любите обычный заварной, не кладите масло. |
|
10
Готово
|
Каждый корж промажем остывшим кремом из остатков коржа делаем крошку и посыпаем тортик. Готовый торт обтягиваем пленкой и отправляем в холодильник на ночь. (если любите пропитанный) если любите хрустящий пробовать можно сразу! Торт готов приятного аппетита! |
|
11
Готово
|
|
