0 0
Бабагануш из баклажанов классический рецепт

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

4 Баклажана
1 ст.ложка Тахини (кунжутной пасты)
4 ст.ложки Оливкового масла
2 зубчика Чеснока
0,5 пучка Зелени кинзы
2 ст.ложки Сока лимона
0,5 ч.ложки Соли
Красный острый перец

Пищевая ценность

156 кКал
на 100 гр

Бабагануш из баклажанов классический рецепт

Особенности:

    Есть легенда как появилось это блюдо: «баба» — отец, «гануш» — рассерженный. Однажды супруга забыла на плите баклажаны, и они подгорели. Муж рассердился на жену, но она не растерялась, почистила баклажаны от шкурки и измельчила в пасту. Вот такая интересная история.

    • Средне

    Ингредиенты

    Указания

    Поделиться

    Бабагануш из баклажанов классический рецепт ближневосточной кухни. По сути это мезе — то есть закуска или набор небольших закусок который подают к основной еде.

    Шаги

    1
    Готово

    Баклажаны моем и укладываем на противень. Ставим баклажаны в заранее разогретую духовку до 200-240 градусов и запекаем до мягкости.

    2
    Готово

    Готовые баклажаны, чтоб приобрели аромат костра подержим пару минут над комфоркой газа. Для этого понадобиться минуты 2-3.
    Баклажаны сложить в кастрюлю и накрыть крышкой. Можно сложить в пакет. Они пропарятся и можно будет легко снять шкурку.

    3
    Готово

    Снимем шкурку с баклажан и сложим их в блендер. Туда же добавим оливковое масло, измельченную свежую кинзу, очищенный чеснок, кунжутную пасту, лимонный сок, соль, молотый красный перец. В процессе измельчения можно всегда откорректировать вкус. Также откорректируйте помол, как вам больше нравиться.

    4
    Готово

    Приятного аппетита!

    MARI

    мягкое пушистое и вкусное тесто для хачапури
    предыдущий
    Мягкое, пушистое и вкусное тесто для хачапури
    медовик без раскатки коржей
    следующий
    Медовик без раскатки коржей
    мягкое пушистое и вкусное тесто для хачапури
    предыдущий
    Мягкое, пушистое и вкусное тесто для хачапури
    медовик без раскатки коржей
    следующий
    Медовик без раскатки коржей