Ингредиенты
-
1 кг Стручковой фасоли
-
1 стакан Грецких орехов
-
1-1,5 ст.ложки Уксуса
-
1 пучок Зелени кинзы
-
1 пучок Зелени петрушки
-
0,5 пучка (по желанию) Зелень укропа
-
0,5-1 ст.ложка Молотого красного перца
-
2-3 зубчика Чеснока
-
1 ч.ложка (по желанию) Хмели-сунели
-
1 ч.ложка молотого кореандра(кинза)
-
Соль
-
Черный перец
Указания
Грузинская закуска пхали (мхали — груз. ფხალი) , широко распространена и за пределами Грузии. В Грузии пахали очень уважаемое блюдо. На грузинских застольях всегда на столе минимум один вид пхали, это традиционная и любимая закуска всех грузин, и гостей Грузии. Не возможно поробовав хоть один раз пхали , забыть его вкус. При том что это овощное блюдо, оно очень сытное, за счет орех, и поэтому на стол его кладут в тонких тарелочках. Это и закуска и салат одновременно. В Грузии огромное количество видов пхали. Отличие пхали от салатов в том что основной овощ обязательно подвергают тепловой обработки. Так же в состав пхали обязательно входят грецкие орехи. Сегодня я хочу предложить Вам пхали из стручковой фасоли. Фасоль можете заменить и стручковым горохом.
Шаги
|
1
Готово
|
Как приготовить грузинскую закуску пхали из фасолиОчистить молодую фасоль. Для этого мы отломаем хвостики с обеих сторон и поломаем на 2 или 3 части стручок. Если фасоль не очень молодая придется удалить и волос с одной стороны стручка. Так же если будут попадаться переспевшие стручки, просто выкиньте их,а их фасолинки оставьте. |
|
2
Готово
|
Отварим фасоль до полной готовности. Дадим стечь воде, для этого опрокинем фасоль на дуршлаг, и пусть она там остывает. |
|
3
Готово
|
Измельчим удобным для Вас способом чеснок и орехи ( блендером, ступкой, мясорубкой) . Мелко порубим зелень. |
|
4
Готово
|
Мнем пхали руками и за одно хорошо перемешиваем ингредиенты. Пробуем и если добавляем соль, перец, уксус если вам не хватило. И пхали готово! Не смотря на немного трудный процесс. Ваши близкие останутся очень довольны этим блюдом! Приятного аппетита! |
