Указания
Любимый торт детства моего мужа. Когда-то в детстве ему пекла его мама, сейчас ему пеку его я.
Ингредиенты:
Тесто:
- Желтки 6 шт
- Сахар 0,5 ст
- Масло сливочное 100 гр
- Сода 0,5 ч.л
- Уксус 0,5 ч.л
- Мука 1 ст
- Какао 3 ст.л
Суфле:
- Белки 6 шт
- Сахар 1 ст
- Желатин 2 ст.л
Как приготовить
Тесто: Желтки взбить сахаром, добавить мягкое масло, соду и уксус, муку и какао. Взбить. Разделим тесто на 2 части и испечем 2 коржа 25 на 35 см. Я пеку на обратной стороне жаровни. Смотрите фото.
Суфле: Желатин готовим по рецепту на упаковке или заливаем 100 гр. холодной кипяченой воды и ставим на час набухать. Белки взбить в крепкую пену добавить по 1 ч.л. стакан сахара и взбить до состояния твердых пиков. Тем же временем растворить желатин на газе (но не кипятить) и влить в безе и хорошо взбить.
Сборка на корж нанести суфле, сверху накрыть вторым коржом и совсем немного можно нанести на верхний корж. (если есть желание)
Суфле: Желатин готовим по рецепту на упаковке или заливаем 100 гр. холодной кипяченой воды и ставим на час набухать. Белки взбить в крепкую пену добавить по 1 ч.л. стакан сахара и взбить до состояния твердых пиков. Тем же временем растворить желатин на газе (но не кипятить) и влить в безе и хорошо взбить.
Сборка на корж нанести суфле, сверху накрыть вторым коржом и совсем немного можно нанести на верхний корж. (если есть желание)
