https://receptimari.com

Главная
Первые блюда
Соус из фасоли и баклажан по-грузински

Начать режим чтения

мин

0 0

Ингредиенты

	4 шт Картофеля
	2-4 шт Баклажана
	1 большой Репчатый лук
	2 Помидора
	500 гр Стрючковой фасоли
	1 Зеленый острый перец
	3 зубчика Чеснока
	1 пучок Зелени кинзы
	Черный перец
	Соль

Соус из фасоли и баклажан по-грузински

Особенности:

Кухня:

Грузия

Это обязательное блюдо в моей семье и семье моих родственников. Действительно это очень вкусно и ароматно.

Средне

Ингредиенты

4 шт Картофеля
2-4 шт Баклажана
1 большой Репчатый лук
2 Помидора
500 гр Стрючковой фасоли
1 Зеленый острый перец
3 зубчика Чеснока
1 пучок Зелени кинзы
Черный перец
Соль

Указания

Соус из фасоли и баклажан по-грузински — домашнее, простое, деревенское блюдо. Это блюдо в грузинских семьях, обычно готовят на обед, оно очень ароматное, как и вся традиционная грузинская кухня. Скажу сразу, когда готовлю по этому рецепту я не придерживаюсь ни каких пропорций, кладу всего по мере своей любви к данному продукту. Но для Вашего удобства напишу пропорции. Ориентируйтесь на размеры баклажан, если они маленькие положите 4 шт, если большие 2. Так же хочу напомнить о похожих рецептах грузинских блюд, на моем сайте. Как готовить стручковую фасоль по-грузински, я показывала не раз. Это были рецепты: Как приготовить зеленое лобио, баранина с зеленой фасолью, рецепт второго блюда из зеленого лобио с баклажанами.

Шаги

1 Готово	Как приготовить баклажаны с фасолью по грузински Первым делом почистите стручковую фасоль, от ниточек и от хвостиков. Поломайте ее на не большие части и промойте. Отложите в сторону. Почистим картошку , порежем крупными кусками на 2 или 4 части в зависимости от размера картофеля и от Вашего желания. Зальем холодной водой и немного подсолим. Поставим вариться до готовности, но не переварите. Картофель должен остаться целым .
2 Готово	Сразу же баклажаны очистить полосочкой, или полностью, как Вам больше нравиться. Нарезать на кружочки, а потом каждый кружочек разделить на 2 части. Получатся полумесяцы. В кастрюлю, желательно широкую и металлическую, налить растительное масло и выложить баклажаны. Обжарьте их на большом огне, изредка помешивая.
3 Готово	Как нижние баклажаны начнут готовиться добавьте нарезанный на полукольца (или помельче ) репчатый лук, перемешайте и готовьте вместе.
4 Готово	Лук стал прозрачным, значит пора добавлять нарезанные небольшими ломтиками помидоры. Перемешайте и ждите когда помидоры выпустят сок и станут мягкими.
5 Готово	Перемешайте содержимое кастрюли и выложите фасоль сверху, посолите и поперчите, добавьте нарезанный острый перец. накройте крышкой, а через пару минут можете размешать. Фасоль станет мягкой и не будет вываливаться из кастрюли.
6 Готово	Как фасоль будет готова выложите в кастрюлю готовый картофель, перемешайте.
7 Готово	Добавьте рубленную зелень и чеснок. Проверьте на соль и перец и если необходимо добавьте соль и перец.
8 Готово	Оставьте под крышкой на минуты 2-3. Выключите газ и подавайте. Приятного аппетита!