0 0
Лобио из фасоли по-грузински, классический рецепт

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Лобио из фасоли по-грузински, классический рецепт

Особенности:
  • Веган
Кухня:

Ох как же все гости Грузии и сами грузины обожают это блюдо! Да , да это то блюдо, которое вам подавали в глиняных горшочках!

  • Средне

Ингредиенты

Указания

Поделиться

Лобио из красной фасоли, классический рецепт грузинской кухни. Лобио в Грузии имеет несколько десятков вариаций. Они различаются сортами фасоли, величиной, цветом, а так же густотой блюда. Обычно при приготовлении блюд из фасоли, сорта фасоли не смешиваются, так как каждый сорт фасоли имеет свою степень разварки и блюдо будет не равномерно приготовлено. Так же приготовленное лобио различается приправами.
Сегодня я предлагаю Вам попробовать рецепт очень простого и очень вкусного густого лобио из красной фасоли. Это блюдо очень любят во всех регионах Грузии, оно очень питательное и полезное. Так же оно подойтет тем кто соблюдает пост, вегетарианцам, веганам ну и для любителей ПП.
Вкуснее всего кушать лобио с грузинским мчады

кукурузными лепешками как на фото.

Шаги

1
Готово

Классически рецепт лобио из фасоли по-грузински

Фасоль нужно перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 6 -12 часов. Лучше это делать на ночь. Во время замачивания поменяйте воду 1-2 раза. Говорят что не плохо добавить пол чайной ложки соды, она нейтрализует брожение, в фасоли.

2
Готово

После замачивания фасоль промойте, залейте водой так чтоб она немного прикрыла фасоль и доведите до кипения. Первую воду слейте, промойте фасоль, опять залейте водой, чтоб она прикрыла фасоль и варите на умеренном огне под крышкой до полной готовности. В зависимости от сорта может понадобится несколько часов. Если вода выпаривается добавьте горячую воду. Зерна должны слегка разварится.

3
Готово

Как фасоль будет готова нарежьте мелко прасу ( лук порей) и добавьте в лобио, готовьте около 5 минут.

4
Готово

Нарежьте лук полукольцами , (1/4) часть лука оставьте в сторонке, остальную засыпьте в лобио:

5
Готово

Нарезать всю зелень кинзу, петрушку и сильдерей и добавьте в кастрюлю оставив так же как и лук (1/4) часть в сторонке .

6
Готово

Как праса и лук будут готовы, возьмите давилку для пюре и подавите ей слегка фасоль , но не превращайте в пюре.

7
Готово

Теперь мы можем все посолить , поперчить и добавить отложенную часть лука и зелени и мелко нарезанный чеснок добавим в лобио. Перемешаем, накроем крышкой и через минуты 2-3 выключим газ. Зелень не должна перевариться, а должна только отдать свой аромат.

8
Готово

Приятного аппетита! Лобио готово!

MARI

печенье с арахисом
предыдущий
Печенье с арахисом
пирог с персиком мечта
следующий
Пирог со свежими персиками
печенье с арахисом
предыдущий
Печенье с арахисом
пирог с персиком мечта
следующий
Пирог со свежими персиками
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here