Курица в соусе по грузински

Name: Курица в соусе по грузински
Cuisine: Грузия
Ingredients: Курица или ее части: (600-800 гр); Сливочного масла: 4 ст.л.; Чеснока: 1 головка; Воды: 200 мл; Хмели-сунели: 0,5 ч.л; Зелени кинзы: 1 пучок; Соль; Черного перца

Кухня:

Грузия

Средне

Ингредиенты

(600-800 гр) Курица или ее части
4 ст.л. Сливочного масла
1 головка Чеснока
200 мл Воды
0,5 ч.л Хмели-сунели
1 пучок Зелени кинзы
Соль
Черного перца

Указания

Курица в соусе по-грузински это домашнее блюдо из аджарской кухни. Вкусное и очень ароматное. Соус для курица в готовится из свежей зелени с чесноком.

Шаги

1 Готово	Как приготовить курицу в соусе по-грузински Курицу моем, рассматриваем, чтоб не было лишних перышек и очищаем. Разрезаем по грудной клетке, раскрываем, посолим и поперчим. В сковороде нагреваем сливочное масло и кладем на горячую сковороду спинкой вниз. Накрываем тарелкой и сверху ставим гнет. Например баллон воды. Как курица подрумяниться, снимаем гнет и переворачиваем спинкой вверх. Убавим огонь и накроем крышкой. Жарим курицу до готовности. Если будет необходимость, курицу можно перевернуть.
2 Готово	В Грузии для процесса перетирки зелени и чеснока используют деревянные или каменные ступки. Но мы люди современные :) пользуемся блендером. Все специи , зелень, дольки чеснока, воду помещаем в блендер и измельчаем.
3 Готово	Готовую курицу переложить в чистую сковороду, если сковорода не сильно испачкалась и не образовалось горелостей оставьте в этой сковороде. Залейте курицу соусом, накройте крышкой и подержите на огне минуты 2-3. Приятного аппетита!