Указания
На самом деле все очень просто. Эта процедура не требует много времени и сил. Чтобы снять кожу с курицы ее необходимо разморозить , помыть, отчистить от лишних перышек.
Положите курицу позвоночником вверх. Надрежьте кожу вдоль позвоночника и начните ее снимать. В этой части снимать кожу самое трудное. Вам понадобиться острый нож. Отделите им позвоночник от кожи. Далее возьмите кожу руками и она сама поддаться Вам. Теперь ее снимать намного легче.
Теперь подходим к ножкам: Я отрезаю ножницами самый конец ножки где закрепляется кожа. Когда отрежем кожу, она легко сниматься носочкам с курицы. Остальная часть тоже легко отделяется от курицы, так как ее держит очень тоненькая пеночка. По фотографиям Вам должно быть все понятно.
Подходим к крыльям. Если Вам для Вашего блюда нужны крылья не снятые с курицы как в этом рецепте: Курица фаршированная блинами . Здесь мы имитируем курицу, начинкой, то тогда вы должны отрезать крылья кухонными ножницами изнутри оставив кожу целой. Если Вам не нужны крылья. То отрежьте их после первой фаланги. А затем вывернув как носок снимите кожу. Так у Вас останется небольшой кусок дополнительной кожи, через который не выйдет фарш .
Кожа от курицы отделана. Все заняло считанные минуты. А на первый взгляд все казалось несбыточным.
