Ингредиенты
-
400 гр Говядины
-
3-4 шт Свеклы(бурака)
-
2 шт Моркови
-
1 Репчатый лук
-
1 Баклажан
-
Сок 1 лимона
-
Зелени укропа
Указания
Очень давно этим рецептом делился Шеф Повар по первому каналу. Я его записала, попробовала! Теперь я готовлю этот горячий свекольник чаще обычного борща. Он очень, очень вкусный! А еще в нем нет картофеля! К свекольнику я хочу Вам предложить ароматные пампушки с чесноком!
Шаги
|
1
Готово
|
Мясо залить водой и отварить до готовности. Готовое мясо вытащить с бульона и нарезать на кусочки. |
|
2
Готово
|
Промыть свеклу и отварить. Остудить, очистить и нарезать соломкой, чтоб не потеряла цвет сбрызнуть лимонным соком или уксусом. Лимонный сок придаст кислинку и самому свекольнику. |
|
3
Готово
|
Лук измельчить кубиком, морковь натереть на крупной терке и потушить на растительном масле. |
|
4
Готово
|
Отдельно очистить баклажан, нарезать на квадратики около 1,5 см. и обжарить на растительном масле. |
|
5
Готово
|
В бульон складываем мясо, овощи, соль, перец, и варим минут 10. Добавляем рубленную зелень, накрываем крышкой и выключаем газ. |
