Указания
Рецепт запеканки из куриного фарша с грибами. Я всегда к приходу гостей, стараюсь приготовить что то новые, необычное, особенное, то что попробуют у меня в первые. Я люблю чтоб когда гости ушли , на столе не осталось еды. Не люблю потом все прятать в холодильник, и в течении недели доедать не съеденное. Вот и сейчас приготовила необычную запеканку из курицы и грибов. Такое блюдо точно никто не ел. Может что то похожее, но специи или состав все равно другой. Готовить его совсем не сложно, только на первый взгляд может показаться что это суматоха.
Ингредиенты:
- Крица 1 шт (800-1000 гр)
- Лук 1 шт
- Ветчина 200 гр
- Шампиньоны 200 гр
- Яйцо сырое 1 шт
- Паприка 1/2 ч.л.
- Тмин 1/4 ч.л.
- Соль
- Перец
- Аджика или острый перец чили (сухой)
- Майонез 1-2 ст.л.
Как приготовить
Курицу помыть, очистить и отделить от кожи. Это делать очень просто и как это делать я покажу в другом посте по ссылке: Как снять с курицы кожу.
Отделите косточки от мяса. Мясо пропустите через мясорубку вместе с луковицей.
Нарежьте кубиками ветчину. Грибы если используете консервированные добавьте прям с банки слив лишнюю воду. Если используете свежие , нарежете грибы и немного обжарьте. Добавьте сырое яйцо ( для связки запеканки). Посолите и поперчите по вкусу, добавьте паприку и тмин. Все перемешайте.
Разложите кожицу на плоскую поверхность. На кожу выложите фарш, заверните в кожу.
Аджику смешайте с майонезом. Если у Вас нет настоящей аджики (которая делается без помидор, а только из 2х сортов перца, по воспользуйтесь перцем чили или обычным красным молотым перцем. Смешайте его с майонезом и обмажьте со всех сторон рулет. Далее заверните рулет в фольгу и выпекайте в форме от кекса. Тогда ваше блюдо будет иметь ровную и красивую форму. Его можно будет аккуратно нарезать и оно будет красиво смотреться на столе. Запекайте при температуре 180 гр около 1 часа. Под конец выпечки порежьте фольгу и откройте , дав мясному хлебу- запеканки с курицей и грибами подрумяниться. Чтоб он хорошо держала форму оставьте запеканку на минут 10.
Отделите косточки от мяса. Мясо пропустите через мясорубку вместе с луковицей.
Нарежьте кубиками ветчину. Грибы если используете консервированные добавьте прям с банки слив лишнюю воду. Если используете свежие , нарежете грибы и немного обжарьте. Добавьте сырое яйцо ( для связки запеканки). Посолите и поперчите по вкусу, добавьте паприку и тмин. Все перемешайте.
Разложите кожицу на плоскую поверхность. На кожу выложите фарш, заверните в кожу.
Аджику смешайте с майонезом. Если у Вас нет настоящей аджики (которая делается без помидор, а только из 2х сортов перца, по воспользуйтесь перцем чили или обычным красным молотым перцем. Смешайте его с майонезом и обмажьте со всех сторон рулет. Далее заверните рулет в фольгу и выпекайте в форме от кекса. Тогда ваше блюдо будет иметь ровную и красивую форму. Его можно будет аккуратно нарезать и оно будет красиво смотреться на столе. Запекайте при температуре 180 гр около 1 часа. Под конец выпечки порежьте фольгу и откройте , дав мясному хлебу- запеканки с курицей и грибами подрумяниться. Чтоб он хорошо держала форму оставьте запеканку на минут 10.
