постный суп из красной чечевицы

Суп из красной чечевицы

 

Суп из красной чечевицы по-турецки Мерджимек чорбаси - mercimek çorbası. Суп очень простой и очень вкусный. Этот турецкий суп прижился в нашей семье очень давно и мы его очень любим. Не смотрите на то, что в супе мало ингредиентов , нет картошки и т.д. поверьте в этом рецепте остальное все лишнее.Вкус у супа мягкий, нежный, и он хорошо согревает в холодное время года.

Турецкий суп из красной чечевицы

суп из красной чечевицы

Как приготовить

>

  • Чечевица красная 1,5 ст
  • Лук 1 большой или 2 маленьких
  • Чеснок 4-5 долек
  • Сливочное масло ( я использовала топленое растительное масло)
  • Томатная паста 2 ст.л.
  • Мята сухая (по вкусу)
  • Красный перец молотый
  • Черный перец
  • Соль

Как приготовить

Чечевицу промыть и залить водой на пару часов или на ночь. Промыть под проточной водой. Залить водой на 3-4 см. выше чечевицы и поставить на газ, варить до готовности.
Лук и чеснок порубить и потушить на сливочном масле, добавить томатную пасту , мяту и перец, потушить пару минут и добавить в готовую чечевицу. Пусть постоит остынет, чтоб не испортить блендер ( у меня уже так происходило, поэтому лучше подстраховаться). Остывший суп взбиваем в блендере в 2-3 приема. Выливаем в кастрюлю , солим, перчим , добавляем еще немного мяты и даем закипеть. Выключаем газ и суп из красной чечевицы готов! Приятного аппетита!

красная чечевица

красная чечевица

Метки записи: ,
Прочитано: 190 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля