Указания
штрюдель от селезнева
Ингредиенты для постного штрюделя:
Мука 300 гр
Растительное масло 2 ст.л.
Теплая вода
Изюм 100 гр
Орехи 150-200 гр.
Сахар 100-150 гр
Урюк 50 гр
Как приготовить постный штрюдель:
Муку высыпать в широкую миску горкой, в середине сделать углубление, влить в него растительное масло и начинать замешивать тесто, подливая понемногу теплую воду. Когда мы получим мягкое, упругое тесто, которое напоминает пельменное и отлипает от стенок миски, наше тесто будет готово. Разделим его на 2 части. Каждую часть смазать растительным маслом и на полчаса положить в холодильник. Потом часть раскатать до прозрачности, смазать растительным маслом и сложить друг на друга. Я их еще поделила, чтоб получилось два штрюделя. Но в рецепте у Селезнева должен был получиться один. Распределить начинку по всему штрюделю, скатать в рулет , смазать растительным маслом и перенести на противень смазанный маслом или пергамент. Выпекать в горячей духовке 180 гр. 30- 40 минут.
Начинка: Крупно порубить орехи, порезать урюк и перемешать с сахаром и изюмом.
Вторя начинка: Яблоки кубиками, сахар, корица
Готовый штрюдель густо посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
