Приготовить курицу по грузински

Курица в соусе по-грузински

 

Домашнее блюдо из аджарской кухни. Вкусное и очень ароматное. Курица в соусе из свежей зелени с чесноком.
приготовить курицу по грузински

Ингредиенты:

  • Курица 1 кг
  • Масло сливочное 3-4 ст. ложки
  • Чеснок 1 головка
  • Вода 200 мл
  • Хмели-сунели 0,5 ч.л
  • Кинза свежая 1 пучок
  • Соль
  • Перец

Как приготовить

Курицу моем. Разрезаем по грудной клетке, раскрываем, посолим и поперчим. В сковороде нагреваем сливочное масло и кладем на горячую сковороду спинкой вниз. Накрываем тарелкой и сверху ставим гнет. Например баллон воды. Как курица подрумяниться, снимаем гнет и переворачиваем спинкой вверх. Убавим огонь и накроем крышкой. Жарим курицу до готовности. Если будет необходимость, курицу можно перевернуть.
В Грузии для процесса перетирки зелени и чеснока используют деревянные или каменные ступки. Но мы люди современные :) пользуемся блендером. Все специи , зелень, дольки чеснока, воду помещаем в блендер и измельчаем.
Готовую курицу переложить в чистую сковороду, если сковорода не сильно испачкалась и не образовалось горелостей оставьте в этой сковороде. Залейте курицу соусом, накройте крышкой и подержите на огне минуты 2-3. Приятного аппетита!

разрезать курицу
измельчить зелень с чесноком
поджарить курицу до золотого цвета

залить курицу соусом

Метки записи:
Прочитано: 2833 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля