Ингредиенты
-
400 гр Куриного сердца
-
400 гр Куриной печени
-
150 гр Грецких орехов
-
1-2 зубчика Чеснока
-
0,5 ч.л Хмели-сунели
-
0,5 ч.л Молотых семян кинзы (кореандр)
-
половина Граната
-
Соль
-
Перец чилли
-
1 ч.л Уксуса
Указания
Кучмачи по грузински из куриных потрохов — это необычное блюдо для европейской кухни, но для Грузии это одно из любимых блюд. Мясо или внутренности , животных и птицы очень часто сочетают с орехами. Это очень вкусная закуска , которая непременно находиться на праздничном столе. В основном готовят его из внутренностей молодой свинины или говядины, рецепт можете посмотреть здесь. По этому же принципу готовят из куриных потрошков, а так же из порошков индюшки.
Шаги
|
1
Готово
|
Я решила что для этого блюда печенка очень нежная и отваривать ее не стоит, Так как она в процессе варки может порваться, и превратится в кашу. Печенку небольшими кусочками поджарила на растительном масле. |
|
2
Готово
|
Целые сердечки отварить отдельно, остудить и нарезать мелким кубиком. |
|
3
Готово
|
В блендере взбила орехи, чеснок, специи , уксус и немного (ложки 4 холодной кипяченой воды) получившуюся кашицу переложила к внутренностям. |
|
4
Готово
|
Размешала и добавила зерна граната. Эту закуску желательно оставить на часик, чтоб она пропиталась. Приятного аппетита. |
