0 0
Грузинская кухня- Чакапули

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки / добавить в избранное это содержимое.

Грузинская кухня- Чакапули

Указания

Поделиться

Грузинская кухня рецепт чакапули. Чакапули, это традиционное, древнее, грузинское блюдо, которое обычно готовят в конце весны или начало лета. Обоснованно это тем, что в это время года в Грузии созревает ткемали (алыча), по правилам чакапули готовится из молодого мяса- из телятины или ягненка, душистых свежих трав, где одно из главных мест занимает тархун ( эстрагон)
Подается обычно чакапули с грузинским толстым лавашем, без гарниров. Чакапули- это самостоятельное блюдо, на вкус оно с приятной кислинкой и очень разнообразным ароматом трав. Рецепт чакапули не сложен, но требует небольшого времени, обычно чакапули готовится ( маринуется ) с вечера, чтоб мясо обогатилось вкусом белого вина и пряных трав.
чакапули

Что нужно для чакапули:

  • Телятина или ягненок 1 кг
  • Лук 2 шт
  • Кинза 2 пучка
  • Петрушка 2 пучка
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Тархун (эстрагон) 1 пучок
  • Молодой чеснок 5-7 долек
  • Ткемали (алыча) 10-15 штук
  • Вино белое 0,5- 0,7 литра

Рецепт чакапули из телятины:

Для того чтобы приготовить чакапули необходимо разделить телятину режим на средние куски. Нарезать лук, и большими кусками нарезать зелень. Все ингридиенты выложить слоями в кастрюлю : телятину, лук , зелень, посолить, поперчить, чеснок мелко нарезать и сверху положить штук 10-15 ткемали(алыча) и заливаем белым вином чтоб слегка всё прикрыло. Желательно на сутки поставить в холодильник. Ну можно и на пару часов. Потом ставим на огонь и готовим пока телятина не начнёт отходить от костей.

рецепт чакапули

Вкусные грузинские блюда:
Грузинское блюдо- Гурули
Грузинское блюдо Лобио
Грузинская солянка
Грузинское блюдо Чанахи
Еще Вариант Чанахи
Рецепт зеленого молодого лобио

MARI

Отзывы на рецепт

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
Баклажаны в томатах с болгарским перцем
предыдущий
Баклажаны в томатах с болгарским перцем
паста с морепродуктами
следующий
Паста с морепродуктами по-итальянски
Баклажаны в томатах с болгарским перцем
предыдущий
Баклажаны в томатах с болгарским перцем
паста с морепродуктами
следующий
Паста с морепродуктами по-итальянски

Добавьте свой комментарий