0 0
Чихиртма рецепт

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки / добавить в избранное это содержимое.

Чихиртма рецепт

Указания

Поделиться

Всем известен такой грузинский суп как ХАРЧО, а в Грузии существуют не менее вкусные супы, но менее известные за пределами Грузии:  Хаши, Соус из баранины, Суп лобио и т.д. наконец блюдо которое я Вам сегодня презентую -это Чихиртма. Невероятно вкусный кисловатый суп. Он не похож ни на какой другой суп, поэтому его Вам необходимо попробовать, чтоб иметь представление о многосторонней Грузинской кухне. Для этого супа Вам не придется искать особых приправ, все что для него нужно есть у Вас в холодильнике.

рецепт чихиртмы

чихиртма

Что надо для чихиртмы из курицы:

  • Курица 1 шт
  • Лук 2 шт
  • Мука кукурузная (пшеничная) 2 ст.л.
  • Яйца 1 шт
  • Желток от яйца 1 шт
  • Гранатовый соус «нашараб» 4 ст.л. или Уксус столовый около 0,5 ст.
  • Зелень кинзы
  • Сливочное масло 3-4 ст.л.
  • Соль ( лучше грузинскую Сванскую соль)
  • Перец

Как приготовить чихиртму:

Отварить в подсоленной воде курицу до готовности. При этом необходимо постоянно снимать пенку. Курицу вынуть с бульона и отложить в сторону. И бульон и курица нам понадобиться.
Лук нарезать на мелкие кубики и потушить на сливочном масле, как немного позолотится лук добавим в него муку лучше кукурузную, если у вас ее нет, то обычную, перемешайте лук с мукой, чтоб не образовалось комочков, потушите пару минут, а потом добавьте около половника бульона, опять перемешайте и подержите пару минут на огне. Далее отлейте 1 стакан бульона в отдельную посуду. А в оставшийся бульон переложите зажарку, помешивая , так чтоб не образовалось комков. И Варим минут 10.
Перейдем к следующему этапу. яйцо и желток соединим и при помощи венчика или вилки собьем. Я брала гранатовый соус нашараб, вы можете взять уксус яблочный или винный. Взбивая яйца влейте в них кислую составляющую, и хорошо размешайте, затем добавьте чашку бульона (которую мы отливали).
Нарубите кинзу. Разделить курицу на порционные куски. Чтоб все было готово.
Теперь в бульон с луком нам необходимо ввести яично-кислую смесь. Для этого нам необходимо постоянно помешивая бульон, ложкой или венчиком влить тонкой струйкой яично-кислую смесь и очень хорошо размешать, сразу добавить соль, перец. Попробовать суп и при необходимости добавить соль или уксус. Добавьте курицу и все хорошо , через пару минут добавить зелень. Хорошо прогреть не доводя до кипения. Приятного аппетита!

чихиртма

MARI

Отзывы на рецепт

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
тирамису порционный
предыдущий
Тирамису порционно
домашнее птичье молоко
следующий
Рецепт домашнего птичьего молока
тирамису порционный
предыдущий
Тирамису порционно
домашнее птичье молоко
следующий
Рецепт домашнего птичьего молока

4 комментариев Скрыть комментарии

Получилось вкусно, и такой нежный аромат!
Только не знаю, правильно ли я сделала… После добавления лука нужно проварить 10 минут, а после яичной смеси — не кипятить, а только прогреть? Или яйца тоже нужно кипятить?

Вера яйца кипятить не нужно. Но это не принципиально. Спасибо за комментарий!

Добавьте свой комментарий