Ингредиенты
-
400 гр Любой пасты
-
200 гр Говяжьего фарша
-
200 гр Свиного фарша
-
1 Морковь
-
1 стебель Сельдирея
-
1 банка (200 гр) Помидоры в собственом соку
-
1 голова Репчатого лука
-
2 зубчика Чеснока
-
30 гр Сыра пармезан
-
Сухой Орегано
-
Свежий Розмарин
-
Соль
-
Перец чилли
Указания
Рецепт томатной болоньезе. Сегодня на ужин у меня была, невероятная, вкусная итальянская паста болоньезе (Рaste bolognese). Всегда мечтала приготовить, но на это блюдо времени не находилось. Так , как макароны это немного не моё, но это не про этот рецепт. На столько вкусный соус, что я его доедала и без макарон )
Шаги
|
1
Готово
|
Готовим соффрито:Лук, сельдерей и морковь нарезать мелкими кубиками, выложить на сковороду с толстым дном или сотейник и обжарить на оливковом масле до мягкости овощей. |
|
2
Готово
|
Готовим мясо:Мясной фарш выкладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сначала мясо выпустит свой сок и начнет тушиться, после того, как вода испарится мясо начнет жарится и приобретет золотистую корочку. |
|
3
Готово
|
Добавьте к мясу обжаренные овощи, сухую приправу, соль, перец и помидоры в собственном соку, я использовала домашний томатный соус. Готовить соус в оригинальном рецепте предлагают несколько часов. Я готовила намного меньше , минут 20-30. |
|
4
Готово
|
В самом конце готовки выжмите, через пресс чеснок, перемешайте соус и сразу выключайте газ. Чеснок не должен готовиться. За это время приготовьте пасту (макароны). |
