0 0
Хачапури по-Аджарски

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Хачапури по-Аджарски

Указания

Поделиться

Хачапури по-Аджарски. Сегодня я Вам расскажу и покажу как формировать или лепить Аджарские хачапури- лодочки.

хачапури лодочка

В Грузии и взрослые и дети, обожают этот вид хачапури. Аджарские хачапури очень вкусные и красивые. Самые вкусные получаются конечно же в Батуми, в ресторанах, где их готовят на костре, в специальных печах. Каждый гость,  кто приезжал в Грузию, а особенно в Батуми обязательно их попробует и уедет с чувством любви к самым вкусным хачапури на свете. Кушать  хачапури по-аджарски нужно тоже по особенному: Конечно же их кушают с пылу с жару. Лучше без столовых приборов, и Вас все поймут, где бы Вы не находились в небольшом кафе или ресторане. Это традиции, которые у нас почитают. Масло, сыр и яйцо обычно перемешивают, приподнимают бортики лодочки с внутренней стороны, чтоб вся вкусность равномерно распределилась, потом отрывают кусочек хачапури макают в начинку , немного зачерпывают мякишем самой начинки и наслождаются.  Поверьте это очень вкусно и сытно. А главное условие для хачапури это ни какой зелени!!!! Как встречается на разных сайтах!  Ну еще пару слов о ХАЧАПУРИ:  Как я говорила, каждый уголок Грузии может похвастаться своим хачапури. Вот это Наш, родной из Аджарии, так же есть Имеритинский хачапури, Мегрельский, Рачинский Лобиани, Гурийский Гведзели . Если Вам интересно, Вы сможете с ними познакомиться перейдя по

Ингредиенты:

Тесто:

  • Дрожжи сухие гранулированные 1 ст.л.
  • Молоко 1 литр
  • Яйцо 1шт
  • Растопленное сливочное масло 50 гр
  • Соль

Начинка:

  • Тертый сыр( рассольный)
  • Пару ложек сметаны.

Как приготовить хачапури по-Аджарски

В посуду где будем делать тесто налить 50 мл. слегка теплой воды, и насыпать чайную ложку сахара и дрожжи. хорошо размешать и подождать пока дрожжи не начнут бродить. Потом добавить теплое молоко, яйцо, масло, соль и муку. Чтоб тесто было мягким. Накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место подходить. Я для этого дела использую 2 подушки, на одну ложу, другой накрываю. Как тесто подойдет в первый раз его нужно спустить, и дать подойти второй раз. Сформировать лодочку положить начинку испечь. В уже готовый хачапури вбить яйцо и поставить на пару минут в духовке, пока яйцо не схватится. Подавайте хачапури со сливочным масло. Сначала нужно приоткрыть бортики , чтоб под них попало масло и сыр. Потом руками отрывать кусочек хачапури и макать в сыр с маслом. Ну а дальше самый пряный процесс! мммм………. 🙂 Из этой порции вышло 7 хачапури и 1 пицца.

тесто на хачапури

подошедшее тесто должно быть таким

тесто на хачапури

формируем шарики

тесто на хачапури

тесто на хачапури

 

формируем аджарский хачапури

тесто на аджарские хачапури

аждарский хачапури

вобьем яйцо и опять поставим в духовку

аждарский хачапури

Я люблю так, а потом вбиваю сырое яйцо.

 

MARI

ачма грузинская
предыдущий
Ачма Грузинская кухня
купаты имеретинские
следующий
Купаты имеретинские.
ачма грузинская
предыдущий
Ачма Грузинская кухня
купаты имеретинские
следующий
Купаты имеретинские.