Указания
Очень популярный пирог из эстонской кухни TURBAKOOK, что обозначает торфяной пирог. Тесто пирога очень необычное по своей консистенции ,оно крошиться . Готовый пирог рассыпчатый, но при этом прекрасно держит форму. Дайте пирогу настояться пару часиков, а лучше ночь и он Вам подарит прекрасный вкус и нежность!
-
Тесто:
- Мука 350 гр
- Масло 200 гр
- Сахар 100 гр
- Какао 3-4 ст.л.
Для начинки:
- Яйца 4 шт
- Сахар 150 гр
- Сметана 100 гр
- Творог 500 гр (6-9%)
- Мука 2 ст.л. без горки
- Ваниль
Как приготовить
Тесто:
Масло комнатной температуры соединить мукой, какао и сахаром и перетереть все руками в сухую крошку.
Начинка:
Взбить миксером в однородную массу яйца, сахар, муку, творог, ваниль, сметану.
Разъемную форму диаметром 26 см. смажем маслом и посыпим мукой. Выложим половину крошки в форму и немного на края. Выльем творожную массу и аккуратно , равномерно посыпим оставшейся крошкой. Выпекать 45-50 мин. При 180 гр.
Масло комнатной температуры соединить мукой, какао и сахаром и перетереть все руками в сухую крошку.
Начинка:
Взбить миксером в однородную массу яйца, сахар, муку, творог, ваниль, сметану.
Разъемную форму диаметром 26 см. смажем маслом и посыпим мукой. Выложим половину крошки в форму и немного на края. Выльем творожную массу и аккуратно , равномерно посыпим оставшейся крошкой. Выпекать 45-50 мин. При 180 гр.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
