Указания
Рецепт этих замечательных кексов, которые подходят для детского питания, мне прислала моя читательница Оксана Дынник из города Полтавы. И я с радостью их приготовила! Кексы на манной крупе получились очень воздушные и вкусные!!! Для взрослых в кексы я проложила кусочки слив, сливы очень контрастирует с сладким тестом и вкус , получился великолепный! Большое спасибо Оксане за рецепт!!!! Очень рекомендую попробовать эти кексы!
Ингредиенты:
- Манная крупа 1 ст
- Кефир (мацони) 1 ст
- Яйца 2 шт
- Сливочное масло (маргарин) 100 гр
- Сахар 1 ст
- Сода ½ ч.л.
- Мука 1 ст
- Изюм 100 гр
Как приготовить
Первым делом нужно манку залить кефиром (в Грузии можно заменить на мацони), размешать и оставить на 2 часа для набухания, в холодильник.
Яйца растереть с сахаром добавим размягченное масло и муку, хорошо собьем.
Вынем из холодильника манку с кефиром, добавим в них соду и хорошо размешаем. Отложите на пару минут, и как увидите, что масса поднялась и превратилась в пышную массу, добавьте ее к основному тесту. Добавьте изюм. Мои дети его не любят, поэтому я воздержалась от изюма. Я в пол порчи положила сливы.
Выложите тесто в бумажные формочки, и поставьте выпекать около 30 минут на 170 гр.
Кексы на манке готовы! Приятного аппетита!
Яйца растереть с сахаром добавим размягченное масло и муку, хорошо собьем.
Вынем из холодильника манку с кефиром, добавим в них соду и хорошо размешаем. Отложите на пару минут, и как увидите, что масса поднялась и превратилась в пышную массу, добавьте ее к основному тесту. Добавьте изюм. Мои дети его не любят, поэтому я воздержалась от изюма. Я в пол порчи положила сливы.
Выложите тесто в бумажные формочки, и поставьте выпекать около 30 минут на 170 гр.
Кексы на манке готовы! Приятного аппетита!
7 комментариев Скрыть комментарии
Очень рада что вам пришлись по душе эти кексы. на днях тоже собираюсь печь для сынишки
Спасибо за рецепт. Мужу и сыну очень понравились кексы.
На здоровье Ольга )
Очень вкусные кексы! Рассыпчатые! Манники это вообще супер! 🙂
А я в тесто добавила виноград 🙂 Вместо изюма, свежий, косточки вынула и в крахмале обваляла. Поулчилось вкусно и оригинально, с такой легкой
с легкой кислинкой:)
Супер пышный кекс на кефире
Ингредиенты:
— 2 стакана муки
— 1 стакан кефира
— 1 стакан сахара
— 2 яйца
— 2/3 стакана подсолнечного масла без запаха
— 1,5 чайной ложки разрыхлителя
— около 2/3 стакана орехов
Для штрейзеля:
— 50 г маргарина или сливочного масла
— 2 столовые ложки сахара
— примерно 1/2 стакана муки
— 2 столовые ложки какао
Приготовление:
1. Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.
2. Размешать вилкой до образования крошки — штрейзеля.
3. Для приготовления кефирного теста для кекса, взбить яйца с сахаром.
4. Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить.
5. Добавить в тесто орехи и перемешать.
6. Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель.
7. Выпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время очень зависит от свойств духовки и вида формы! Кекс поднимается примерно в 1,5 -2 раза.