Указания
Любителям баклажан хочу предложить очень вкусный овощной салат из баклажанов с болгарским перцем и помидоров . В Грузии этот салат очень любят и часто готовят. Готовиться он очень просто , съедается очень быстро. В салате предложен вариант с разноцветными болгарскими перцами, но это не принципиально, перцы можно использовать любого цвета, по вашему желанию, класть или нет чеснок или кинзу, тоже решать Вам, Но все эти ингредиенты очень хорошо гармонируют друг с другом и желательно их не разлучать.
Ингредиенты:
- Баклажаны 2-3 шт
- Помидоры 2 шт
- Болгарский перец 3 шт. (красный, зеленый и желтый)
- Лук 1 шт
- Зелень кинзы
- Майонез
- Чеснок 1 дольку
- Соль
- Перец
Как приготовить
Баклажаны нарезать на тонкие полукольца и обжарить на растительном масле с двух сторон. Выложите готовые баклажаны на салфетку или сито, чтоб стек лишний жир. Как стечет масло, можно его еще и отжать.
Полукольцами нарезать болгарский перец и обжарьте перец отдельно от баклажан и так же выложите на салфетку или сито.
Порежьте полукольцами лук, и тоже обжарьте его.
Как стечет весь лишний жир, соедините все обжаренные овощи, добавьте нарезанные помидоры, и по желанию измельченную или пропущенную через пресс дольку чеснока, посолите, поперчите, добавьте рубленную кинзу , заправьте майонезом. Салат из баклажанов и болгарского перца готов! Приятного аппетита!
Полукольцами нарезать болгарский перец и обжарьте перец отдельно от баклажан и так же выложите на салфетку или сито.
Порежьте полукольцами лук, и тоже обжарьте его.
Как стечет весь лишний жир, соедините все обжаренные овощи, добавьте нарезанные помидоры, и по желанию измельченную или пропущенную через пресс дольку чеснока, посолите, поперчите, добавьте рубленную кинзу , заправьте майонезом. Салат из баклажанов и болгарского перца готов! Приятного аппетита!
