Ингредиенты
-
500 гр Хамсы
-
4 зубчика Чеснока
-
1 чашка Сока лимона
-
0,5 чашки Оливкового масла
-
1 ст.л Сухого орегано
-
2 ст.л Зелени укропа
-
0,5 ч.л Семян перца чилли
-
Соль
Указания
Маринованная хамса за ночь. Европейский анчоус, он же хамса, он же гаврос, всю это красоту греки маринуют «на скорую руку», всего за 8 часов! И подают в качестве холодной закуски во всех рыбных тавернах Греции. Получается еще та вкуснятина. Поверьте 1 порции будет мало…. Нам еле, еле на 2х хватило ) Порадуйте свою семью!
Шаги
|
1
Готово
|
Как замариновать хамсу очень быстро!Хамсу хорошо моем и чистим, удаляем внутренности и голову, так же удаляем позвоночник но стараемся не разорвать тушку на две части. Раскрываем филе и укладываем в глубокую плоскую форму, друг на друга, спинкой наверх. |
|
2
Готово
|
Чеснок режем тонкими пластинами. Посыпаем солью, чесноком, перцем и зеленью. |
|
3
Готово
|
В отдельной посуде взбиваем масло с лимонным соком и заливаем этим соусом рыбу. Следите, чтобы соус равномерно распределился в форме и вся рыба была им покрыта. |
|
4
Готово
|
Закуска в лучших греческих традициях готова. Приятного аппетита – καλή σας όρεξη! |
