Ингредиенты
-
700 гр Говядины
-
200 гр Ветчины
-
200 гр Полукопченой колбасы
-
300 гр копченые Свиные ребра
-
70 гр Каперсов
-
2 Репчатых лука
-
100 гр Оливок без косточек
-
4 Маринованных огурца
-
2 ст.л Томатной пасты
-
2 Лавровых листа
-
Молотый черный перец
-
Соль
Указания
Солянка сборная с оливками и каперсами. Вкусный домашний рецепт наваристой, русской солянки.
Шаги
|
1
Готово
|
Говядину (целым куском), свиные копченые ребра и 1 очищенную луковицу залить 3 литрами воды и поставить на газ. Как закипит снять пенку и варить на слабом огне 2 часа. Через 2 часа вынуть из бульона мясо, а бульон процедить. |
|
2
Готово
|
Мясо и ребрышки отделить от костей и нарезать тонкой соломкой . Так же нарезать колбасу и ветчину. |
|
3
Готово
|
Тонкой соломкой нарезать огурцы, переложить в сковороду , добавить пару ложек бульона и слегка припустить их около 5 минут. Переложить огурцы в кастрюлю с бульоном. |
|
4
Готово
|
Луковица нарезать и потушить на сливочном или растительном масле. Добавить томат разведенный пару ложками бульона и потушить вместе с луком. Готовую зажарку переложим в бульон. |
|
5
Готово
|
Вернуть в кастрюлю к бульону мясо, ветчину и колбасу, добавить оливки и каперсы, лавровый лист , перец и если необходимо соль. Проварить минут 10-15, затем накрыть крышкой и дать настояться еще минут 10-15. Приятного аппетита! |
