Ингредиенты
-
2 кг Виноград
Указания
Легкий рецепт виноградного, домашнего сока на зиму. По этому рецепту делает сок моя мама, по нему делала моя бабушка и мои родственники. Домашний виноградный сок получается концентрированный без вкуса шкурки, которая имеет свойство горчить. Он идеально подходит для полезного, грузинского десерта Пеламуши, который любят как взрослые, так и дети .
Для домашнего виноградного сока я использую виноград сорта Одесса, так же подойдет и Молдова. Думаю, и другие сорта тоже подойдут.
Этот сок не обязательно закрывать. его можно использовать и сразу. В холодильнике он может постоять для 2-3.
Шаги
|
1
Готово
|
Спелый виноград необходима снять с веточек. Промыть и положить в кастрюлю. Добавьте мл 50 воды и включите на медленный огонь. Кастрюлю накройте крышкой. |
|
2
Готово
|
По мере нагревания виноград начнет выпускать сок. Аккуратно при помощи половника соберите сок в отдельную посуду. |
|
3
Готово
|
Когда виноград в кастрюле начнет развариваться, опрокиньте его на дуршлаг. И подавите ложкой, чтоб вышел оставшийся сок. |
|
4
Готово
|
Весь выделившийся сок вскипятить и разлить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. |
