Ингредиенты
-
1 кг Любой рыбы
-
3-4 крупных Помидора
-
3 Болгарских перца
-
1 головку Чеснока
-
2 ч.ложки Паприки
-
0,5 ч.ложки Хлопьев чилли
-
1 ч.ложка Куркумы
-
1 ч.ложка Кумина (зира)
-
100 гр Томатной пасты
-
1,5 ч.ложки Сахара
-
Зелень кинзы
Указания
Рыба по-мароккански. Храйме готовят в северных районах Африки таких как Морокко и Тунис. Храйме можно готовить из любой рыбы, желательно белой, без костей. Но я выбрала семгу, так как не люблю замороженную, а свежая без костей у нас только красная рыба. Нежная и вкусная рыба с овощами обычно очень острая, но так как не все любят острые блюда, то перец можно регулировать по своему вкусу. Так же некоторые хозяйки добавляют морковь. И если вам интересно попробовать с морковью, то ее лучше нарезать кружочками и добавить вместе с болгарским перцем.
Шаги
|
1
Готово
|
На больших спелых помидорах надрежем кожицу крест на крест, опустим в кипяток на пару минут, затем в ледяную воду. Помидор очистить от шкурки и нарезать кубиком, либо если торопитесь - разрезать на четвертинки, не очищая и натереть всю внутреннюю часть на терку, а шкурку просто выкинуть. |
|
2
Готово
|
Чеснок почистить, 2-3 зубчика измельчить и отложить в сторонку. Как помидор начнет отдавать сок добавим к нему целые дольки чеснока, томат пасту и зелень кинзы. Накроем крышкой и продолжим тушить. |
|
3
Готово
|
Если сока покажется маловато добавьте немного воды. Блюдо не должно быть сильно жидким. Добавляем все специи. Филе любой рыбы и измельченный чеснок. Накрываем крышкой, оставляем томиться на полчаса. В конце регулируем вкус, соль перец сахар. Должно быть остро-сладковато. Приятного аппетита. |
|
4
Готово
|
Приятного аппетита! |
