Ингредиенты
-
1 кг Красного острого перца
-
350 гр Чеснока
-
150 гр Грецких орехов
-
60 гр Хмели-сунели
-
10 р Уцхо-сунели (пажитник)
-
по вкусу Соль
Указания
Рецепт абхазкой аджики с грецкими орехами, которая не вариться и при этом не портится. Весь секрет конечно же в остром перце. Такую аджику осилить не каждому. Но в Грузии любят именно такую, острую, без помидор, яблок и т.д. На сайте есть еще один вариант аджики, которая тоже не варится но не настолько острая. Настоящая грузинская аджика
В рецепте нужно брать 1 кг острого перца. Но, так как у меня любитель аджики 11 летний сын, он ее ест с тостами . Я сделала 0,5 кг острого и 0,5 кг болгарского перца.
Шаги
|
1
Готово
|
Перец хорошо промыть и высушить. Желательно на солнышке: |
|
2
Готово
|
Ужалить семена ( по желанию) |
|
3
Готово
|
Почистить чеснок, перебрать орехи. |
|
4
Готово
|
Перемолоть перцы, чеснок и орехи, добавить специи и соль и перемешать. |
|
5
Готово
|
Разложить по стерилизованным банкам и хранить в холодильнике. Приятного аппетита! |
