Указания
Классический рецепт фаршированного болгарского перца, который все очень любят в нашей семье. Прекрасный рецепт в холодное время года. Летом я предпочитаю постный вариант, без мяса. В этом рецепте свежие помидоры можете заменить на консервированные в собственном соку, либо на томатную пасту.
Ингредиенты:
- Цветные перцы 1 кг
- Говядина 700 гр
- Лук 2 шт
- Кинза и петрушка по 1 пучку
- Рис 100 гр
- Соль
- Перец черный
Для соуса:
- Лук 1 шт
- Помидор 1 шт
Как приготовить
Цветные перцы аккуратно освободить от хвостиков и сердцевины.
Говядину перемолоть и смешать ее с рисом, мелко нарезанным луком, зеленью, заправить солью и перцем. Хорошо перемешать фарш и заполнить им перцы. Сложите перцы в кастрюлю (желательно чтоб перцы стояли фаршем вверх) .
Лук мелко нарежьте и потушите на растительном масле, как лук станет мягким, добавьте потертый на терке или мелко нарезанный помидор без шкурки. Потушите до готовности помидор и немного остудите. Залейте этим соусом перцы. Добавьте в кастрюлю подсоленной воды, так чтоб она была на половину перцев, накройте крышкой и готовьте до готовности риса.
Говядину перемолоть и смешать ее с рисом, мелко нарезанным луком, зеленью, заправить солью и перцем. Хорошо перемешать фарш и заполнить им перцы. Сложите перцы в кастрюлю (желательно чтоб перцы стояли фаршем вверх) .
Лук мелко нарежьте и потушите на растительном масле, как лук станет мягким, добавьте потертый на терке или мелко нарезанный помидор без шкурки. Потушите до готовности помидор и немного остудите. Залейте этим соусом перцы. Добавьте в кастрюлю подсоленной воды, так чтоб она была на половину перцев, накройте крышкой и готовьте до готовности риса.
