Ингредиенты
-
300 мл Молока
-
650 гр Муки
-
70 гр Сливочного масла
-
10 гр Дрожжей (сухих)
-
1 яйцо
-
1/2 ч.л. Соли
-
2 ст.л Сахара
-
1 Желток
Указания
Рецепт теста для пирожков в духовке. Очень вкусные, воздушные пирожки, которые тают во рту. Сегодня хочу предложить Вам рецепт вкусных пирожков, которые не теряют форму, остаются красивыми и очень вкусными. С начинкой я думаю, вы сами разберетесь, но парочку все равно предложу в рецепте.
Шаги
|
1
Готово
|
Подготовьте сливочное масло заранее, вытащите с холодильника, за пару часов, чтоб стало мягким. Молоко подогреть, чтоб было до теплоты и добавить к нему дрожжи, сахар и 3 ст.л. муки, поставьте опару в теплое место на 15 минут до появления пузырьков в виде шапочки. Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль, сделайте в центре углубление. Слегка взбейте яйца вилкой . Добавьте в муку , слегка взбитое яйцо и подошедшую опару. Перемешайте и добавьте мягкое сливочное масло, замесите тесто. Тесто необходимо месить не менее 10 минут, чтоб оно насытилось кислородом. Придайте тесту форму шара и поместите в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5 часа. Оно должно увеличиться в 2-3 раза. Пока подходит тесто, займитесь начинкой: |
|
2
Готово
|
Например, начинка из картофеля: Почистить картофель, промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить в стакан. На растительном масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук. Соединить с картофелем, добавить рубленный укроп, соль, черный перец. Хорошо помять толкушкой. |
|
3
Готово
|
Тесто обомните, разделите на части примерно по 50 г. Кусочки округлите, накройте. |
