Манты с мясом и картошкой узбекские

Муку насыпаем горкой, делаем в ней лунку и вбиваем яйцо, вливаем холодную воду, соль, замешиваем крутое тесто, при необходимости добавляем ещё муки. Оставляем тесто на 20-30 минут «отдохнуть». Мясо рубим ножом на мелкие кусочки, лук режим  мелкими кубиками, картофель мелкими  кубиками. Смешиваем мясо,лук, картофель, солим, перчим и вымешиваем фарш. Тесто скатываем в жгут и, отрезая от него по кусочку, лепим небольшие шарики. Каждый шарик раскатываем в тонкую лепёшку. На лепёшку укладываем по 1 ст.л. начинки. Формируем манты: над начинкой защипываем 2 противоположных края теста, затем 2 оставшихся края и у получившегося квадратика попарно соединяем концы,укладываем в мантоварку или же пароварку и варим на пару 45 минут. Подаём горячими с кусочком сливочного масла.Приятного аппетита!