Ингредиенты
-
1 ½ чашки Красной чечевицы
-
5 стаканов Овощного бульона или воды
-
1 банка (400 мл) Кокосового молока
-
1 столовая ложка Растительного или кокосового масла
-
1 большой спелый Помидор
-
2 Острого перца
-
1 Яблоко
-
1 Лук
-
2 Моркови
-
2 стебля Сельдирея
-
2 дольки Чеснока
-
2 ст л тертого Свежего имбиря
-
2 ст. л порошка Карри
-
1 ч. л Тмина
-
1/2 ч. л. Корицы
-
1/2 ч. л. Куркумы
-
1/2 ч. л. Паприки
-
1/2 ч. л. Молотого красного перца
-
2 ч. л Соли
-
1 ч. л молотого Черного перца
-
1 Яблоко
-
Красной чечевицы
-
по вкусу Сока лимона
-
Кинза рубленная
-
Жареный кешью, миндаль или арахис, для гарнира
Указания
Густой индийский суп из чечевицы. Модный и вкусный Маллигатони из чечевицы с луком, чесноком, имбирем и ароматическими специями в восхитительном карри на кокосовом молоке .
Mulligatawny — это британский суп южно-индийского происхождения. Суп создан на основе любви британцев к супу и к индийским вкусам. Нет единого рецепта маллигатони. В некоторых рецептах добавляют мясо, другие — вегетарианцы используют воду или кокосовое молоко в качестве жидкой основы. В некоторых случаях суп измельчают до состояния пюре, в некоторых вариантах оставляют большее количество бульона и кусочки овощей. Каждый подстраивает рецепт под себя. Но объединяет этот рецепт глубокий вкус карри. Не пугайтесь большого количества ингредиентов. Это только на вид так грозно! Суп незабываем!
Шаги
|
1
Готово
|
Как приготовить Густой индийский суп из чечевицы. МаллигатониВсе овощи нарежьте мелким кубиком. |
|
2
Готово
|
Добавьте измельченный чеснок, имбирь, специи и соль и хорошо перемешайте. Обжарить минуту или две. |
|
3
Готово
|
Добавим вымытую красную чичевицу, бульон или воду. Доведите смесь до кипения в течение 30 минут, до полной готовности чечевицы. |
|
4
Готово
|
Теперь половину супа Или весь, по Вашему вкусу) прокрутите в блендере в пюре и верните в кастрюлю ко второй половине, чтоб консистенция супа была разной, он был как бы пюре с кусочками овощей. Добавьте кокосовое молоко и приправьте по вкусу солью, перцем и лаймом. Разбавьте суп до желаемой консистенции водой. |
