Острые крылышки KFC рецепт. Крылышки KFC дома

Острые крылышки KFC рецепт

 

Острые крылышки KFC рецепт приготовления в домашних условиях. Скажу от себя , что эти крылышки ни чем не хуже, и даже лучше и вкуснее крылышек KFC. Мне показалась, что сюда очень подойдет Панко (традиционная японская панировочная смесь для жарки во фритюре) она продается во всех крупных магазинах в отделе азиатской кухни. Панко действительно помог сделать хрустящей корочку, он придал ей жесткости и структуры, а под хрустящей оболочкой остался весь сок и мягкость крылышек . Попробуйте, это действительно вкусно. Но а если не найдете панко, готовьте без него. Все равно получиться очень вкусно!
острые крылышки кфс рецепт

Ингредиенты:

  • Крылышки куриные 1 кг
  • Соль 1 ч.л
  • Перец чилли 1 ч.л.
  • Минералка с газом 4 ст.л.

Для панировки

  • Яйцо 1 шт
  • Мука 6 ст.л.
  • Крахмал 3 ст.л
  • Паприка 2 ст.л.
  • Соль 1 ст.л
  • Сухие травы 1 ст.л.
  • Черный перец 1 ч.л.
  • Чили перец 1 ч.л.
  • Минералка с газом 200-250 мл

Для корочки:

  • Мука
  • Паприка 2 ч.л.
  • Панко (можно и без него)

Как приготовить

рецепт куриных крылышек как в кфс

Подготовка: Крылышки осматриваем на наличие не желательного оперения. Очистим, моем и обсушим. Разбираем крылышки на три составляющие. крайнюю самую тонкую выкидываем. Нам нужны только 2, где есть мясо.
Складываем в пакет или в миску, добавляем 1 ч.л. соли, 1.ч.л. перца чили и 4 ст.л. минеральной воды с газом. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике минимум на 1 час.
Готовим смесь для жидкой панировки:
Взбиваем вилочкой яйцо с 50 мл минеральной воды и откладываем в сторонку.
В отдельной посуде чуть поглубже смешиваем: муку, крахмал, паприку, перец чили, соль, черный перец и сухие травы. Постоянно помешивая к смеси добавляем яично минеральную смесь и продолжаем смешивать. Теперь добавляем остальную минеральную воду, чтоб получилась консистенция не густой сметаны. хорошо перемешиваем, перекладываем в эту смесь крылышки и оставляем в ней минут 15. ( если все готовить не будите, часть можно оставить на сутки.
Продукты для корочки: Мука около пол стакана, панко тоже около пол стакана и паприку перемешать. Обвалять по одному крылышку в сухой смеси и сразу жарить около 8-10 минут во горячем фритюре.
Готовые крылышки вынимаем шумовкой и складываем на салфетку, или ситечко, чтоб стекло лишнее масло.

Фото рецепт:
Разбираем на части крылышки:
разбираем на части крылышки
Складываем в миску или кулек:
складываем в миску или кулек
Заправляем солью, перцем и минералкой:
заправляем солью перцем и минералкой
Хорошо перемешиваем и оставляем на 1 час.
хорошо перемешиваем
Муку смешиваем с крахмалом, паприкой,перцем чили, солью, черным перцем и сухими травами. Добавляем отдельно взбитое яйцо с 50 мл. минералки и хорошо помешивая добавляем остальную минеральную воду. В эту смесь кладем крылышки, перемешиваем и оставляем от 15 минут до суток.
мука, крахмал, соль,чили
яйцо и минералка
яйцо и минералка взбить
кляр для крылышек кфс
в эту смесь кладем крылышки
Муку смешиваем с панко и паприкой, обваливаем в смеси крылышки:
муку смешиваем с панко и паприкой
Крылышки жарим во фритюре:
крылышки жарим во фритюре
Дадим маслу стечь:
дадим маслу стеч
Приятного Аппетита!

Прочитано: 435 раз(а)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
* Обязательные для заполнения поля