0 0
Тонкие хачапури на мацони на сковороде

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Сколько порций:
Тесто:
500 мл Мацони или молоко
2 ст.ложки Сметаны
1 яйцо
1 ч.ложка Дрожжей (сухих)
1-1,5 ч.ложки Соли
600-700 гр Муки
2 ст.ложки Растительного масла
Начинка:
1 кг Сыр (Имеретинский)
Дополнительно:
Для обсыпки стола Мука
50-60 гр Сливочного масла

Тонкие хачапури на мацони на сковороде

Кухня:

Песня грузинской кухни это хачапури!

  • Порций 5
  • Средне

Ингредиенты

  • Тесто:

  • Начинка:

  • Дополнительно:

Указания

Поделиться

Тонкие хачапури на мацони на сковороде. Из данного количества продуктов получиться 5-6 хачапури диаметром 25 см. Это тесто вкуснее на мацони, но можно использовать и молоко. Не рекомендую использовать кефир, он придаст кислинку тесту. Если будете ставить тесто на молоке, то муки уйдет немного больше указанного количества.
Что касаться сыра, можно в начинку на 1 кг имеретинского сыра добавить 100-150 гр сулгуни.

Шаги

1
Готово

Все продукты должны быть комнатной температуры. НЕ С ХОЛОДИЛЬНИКА!!!
В мацони добавьте сметану, яйцо, соль, дрожжи и муку. Когда начнете замешивать тесто, во время замеса подливайте растительное масло. Тесто должно быть мягкое как мочка уха.
Замешенное тесто переложите в емкость, накройте полотенцем и поставьте в тепло, чтоб подошло. Можно в духовку с включенной лампочкой.

2
Готово

Сыр покрошите руками. Желательно не натирать на терке.

3
Готово

Подошедшее тесто делим на ровных 5-6 шариков.
Начинаем работать с первым ( остальные накроем полотенцем)
Ровный шарик припудрим мукой и раскатаем круг. В цент круга положим часть сыра. Края теста подберем руками и соберем в центр. Руками разравнивая аккуратно придавливая сформируем круг хачапури. Хачапури должен быть не более 1 см в толщину.

4
Готово

На горячую сухую сковороду выложим хачапури и уменьшим огонь. Как хачапури подрумяниться с одной стороны, переверните его на другую сторону.
Готовый хачапури смажьте сливочным маслом. Приятного аппетита!

MARI

пхали из моркови
предыдущий
Пхали из моркови.
карамелизированный лук для бургеров
следующий
Карамелизированный лук для бургеров
пхали из моркови
предыдущий
Пхали из моркови.
карамелизированный лук для бургеров
следующий
Карамелизированный лук для бургеров