Указания
В этом рецепте я обыграла рецепт классического, моего любимого тирамису без сливок. Я добавила в него клубнику. Вкус получился непревзойденный, нежный и очень ароматный.
Ингредиенты:
- Яйца 4 шт
- Сахар 150 гр
- Желатин 10 гр
- Маскарпоне 500 гр
- Клубника 1 кг
Как приготовить
Если желатин обычный, насыпаем его в емкость, добавляем меньше половины стакана холодной воды и даем постоять 40 мин. Если он в течение 40 мин, впитал всю воду, подлете еще немного, чтоб он не был сухой, а остался влажный. Через 40 мин, поставьте емкость с желатином на водяную баню, чтоб он растворился. И теплым иди горячим используйте в рецепте.
Если желатин листовой, дайте ему немного полежать в воде (комнатной температуры) отожмете и также поставьте на водяную баню.
Взбить желтки с сахаром, добавить маскарпоне и заранее подготовленный желатин, продолжая взбивать добавить около стакана клубники. Отдельно взбить белки и осторожно ввести их массу.
Теперь берем оставшуюся клубнику, по вкусу добавляем сахар взбиваем в блендере или подавим давилкой для пюре. Выливаем в широкую посуду. Окунаем печенье, можно и целиком, даем печенью немного полежать в клубнике впитываться она не очень. И выкладываем в форму для десерта печенья одним слоем. Сверху поливаем клубникой. Дальше выкладываем ровным слоем сырную массу, опять проделываем то же с печеньем, и опять сыр.Сверху можно немного порисовать соком от клубники, или потом по сыпать какао . Накрываем форму пищевой пленкой и на ночь в холодильник. Десерт не оставит Вас равнодушным!
Если желатин листовой, дайте ему немного полежать в воде (комнатной температуры) отожмете и также поставьте на водяную баню.
Взбить желтки с сахаром, добавить маскарпоне и заранее подготовленный желатин, продолжая взбивать добавить около стакана клубники. Отдельно взбить белки и осторожно ввести их массу.
Теперь берем оставшуюся клубнику, по вкусу добавляем сахар взбиваем в блендере или подавим давилкой для пюре. Выливаем в широкую посуду. Окунаем печенье, можно и целиком, даем печенью немного полежать в клубнике впитываться она не очень. И выкладываем в форму для десерта печенья одним слоем. Сверху поливаем клубникой. Дальше выкладываем ровным слоем сырную массу, опять проделываем то же с печеньем, и опять сыр.Сверху можно немного порисовать соком от клубники, или потом по сыпать какао . Накрываем форму пищевой пленкой и на ночь в холодильник. Десерт не оставит Вас равнодушным!
