Марокканский салат Залук из баклажан и помидор

Марокканский салат Залук

 

Марокканский салат Залук из баклажан с помидорами. Как-то недавно смотрела передачу по каналу КУХНЯ ТВ. В ней марокканец рассказывал о салате, который очень популярен в его стране. Он говорил что, какое бы ни было пиршество, хоть небольшая пиалочка салата Залук- всегда будет на столе. И что этот салат самая любимая еда марокканцев, его кушают как холодным , так и теплым .
Я всегда обращаю внимание на те рецепты, которые являются национальными и популярными в чужих странах, так как собрав все самое вкусное, как говориться с миру по нитке, можно собрать прекраснейшую коллекцию рецептов. Прочитав рецепт, представитель любой национальность скажет, да какой это марокканский салат? Да я туда чесночка добавляю и это наш украинский. Грузины скажут , да я хмели-сунели добавляю, это грузинский салат! Армяне скажут, да я его в лаваш заворачиваю . Но я могу сказать, что главное отличие от всех этих национальных блюд в том, что в его состав добавлена корица, она и дает марокканскую нотку этому салату. Очень рекомендую! Не раз сама уже готовила!
марокканский салат

  • ингредиенты для марокканского салата:
    • Баклажаны 4 шт
    • Лук 2 шт
    • Помидоры 2 шт
    • Зелень петрушки
    • Черный перец
    • Корица
    • Паприка
    • Тмин

    как приготовить марокканский салат:

    Овощи и зелень помоем. Баклажаны очистим полосками как на фото. Нарежем на мелкие кубики. В миску наберите воду и положите 1 ст.л. соли, перемешайте и погрузите в нее баклажаны. Через минут 10-15 слейте воду и обсушите баклажаны. (я не делала эту процедуру , так как баклажаны не были горькими)
    Нарежьте лук кубиками и слега пассируйте на оливковом или растительном масле, добавьте баклажаны и поджарьте до готовности. Нарежьте кубиками помидоры и тоже добавьте в сковороду. В конце добавьте рубленую петрушку, соль, черный перец, тмин , немного корицы , паприку и тмин. Через минутку выключите газ.
    Салат Залук готов! Приятного аппетита!

     

    марокканский салат

    Прочитано: 678 раз(а)
    Комментарии к записи "Марокканский салат Залук"
    Перейти к форме комментирования
    1. 😐 :

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    Буду рада увидеть Ваш фотоотчёт по рецепту! :) Вы можете прикрепить фото к Вашему комментарию. Ширина 300 пикселей, формат jpg, png, gif.
    * Обязательные для заполнения поля