http://receptimari.com

Главная
Консервирование
Салат из зеленых помидор на зиму

Начать режим чтения

мин

0 0

Ингредиенты

	10 кг Зеленых (бурых) помидор
	5 кг Болгаского перца
	2 кг Моркови
	2 кг Репчатого лука
	1 кг Грецких орехов
	2 головки Чеснока
	1 литр Растительного масла
	2 ст.л Хмели-сунели
	2 ст.л Острого красного перца
	1 ч.л. Уцхо-сунели (пажитник)
	2 ст.л Желтый цветок ( шафран имеретинский
	10 таблеток Аспирина

Салат из зеленых помидор на зиму

Особенности:

Кухня:

Грузия

Средне

Ингредиенты

10 кг Зеленых (бурых) помидор
5 кг Болгаского перца
2 кг Моркови
2 кг Репчатого лука
1 кг Грецких орехов
2 головки Чеснока
1 литр Растительного масла
2 ст.л Хмели-сунели
2 ст.л Острого красного перца
1 ч.л. Уцхо-сунели (пажитник)
2 ст.л Желтый цветок ( шафран имеретинский
10 таблеток Аспирина

Указания

Сегодня я консервировала зеленые помидоры. Я приготовила из них очень вкусный салат из зеленых помидор на зиму с орехами и овощами. Салат из зеленых помидор с грузинскими приправами и орехами получился необычным, с особенным грузинским колоритом. Как Вы уже знаете, по моим рецептам грузинских блюд, орехи занимают основное место в грузинской кухне. Так и в этот раз без них не обошлось. Очень советую попробовать вкуснейший салат из зеленых помидоров. Я напишу вначале рецепт оригинальный, с большим количеством ингредиентов, а в самом рецепте сделаю поправку, так как уменьшила рецепт на 3 кг зеленых помидор. Не бойтесь грузинских приправ. Если вы не положите желтый цветок(имеретинский шафран) вкус блюда не испортится, так как он не меняет вкуса, а окрашивает салат в желтый цвет.
Так же хочу предложить вам еще один вариант вкусного салата из зеленых помидоров : Салат из зеленых помидор. это быстрый салат, который можно так же и закрыть на зиму.

Шаги

1 Готово	Как приготовить самый вкусный салат из зеленых помидоров на зиму И так как я обещала, я порцию уменьшила на 3 кг. зеленых помидор: Первым делом помоем помидоры 3 кг, обсушим. И нарежем небольшими кубиками. Посипим солью, и перемешаем, соли пойдет ложки 3-4. Оставим в сторону.
2 Готово	Теперь порежем лук 600 гр, сначала на колечки, а потом лук разделим кольца лука разрежем на 4 части. В глубокую сковороду нальем 300 мл. растительного масла и потушим в нем лук до готовности. Лук переложить в миску, масло оставим.
3 Готово	На масле от лука будем жарить 600 гр. моркови, порезать морковь соломкой( у меня бревнышки :)) Готовую морковь добавим к луку, масло опять оставляем.
4 Готово	Далее на масле пожарим полукольца болгарского перца 1600 гр. Готовый перец тоже добавим к остальным овощам, но уже вместе с маслом оставшимся от жарки.
5 Готово	С помидор сольем жидкость и слегка их отожмем. Переложим их к овощам, добавим рубленный чеснок 1 маленькую головку, хмели сунели- десертная ложка, красный молотый перец - десертная ложка, уцхосунели - половина чайной ложки, желтый цветок- десертная ложка. И молотые орехи 300 гр.
6 Готово	Посолите так чтоб салат был совсем слегка пересолен, перемешайте и поставьте на газ. В небольшое количество теплой воды бросьте 3 таблетки аспирина и растворите его в ней. Добавьте аспирин в салат. Тушите на газе 15 минут. Я постоянно помешивала.
7 Готово	Простерилизуйте банки с крышками на резьбе. Горячий салат сложите по банкам сразу закрывая банки крышками. Салат из зеленых помидор на зиму готов! Приятной Вам зимовки!