0 0
Кутаб рецепт

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо войти в систему или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки / добавить в избранное это содержимое.

Кутаб рецепт

    Указания

    Поделиться

    Это очень вкусные лепешки с разной зеленью. На азербайджанском это блюдо называется Кутаб, на армянском это Женглялов хац (простите если в названии ошибка) . Не знаю в чем разница между азербайджанским и армянским рецептом. Итак, в эти лепешки нужно класть большое количество разной зелени, обязательными ингредиентами должны быть шпинат и щавель, остальная трава на Ваш вкус, и ее должно быть очень много. В Армении около 30 наименований трав.

    кутаб с зеленью

    Ингредиенты:

    Тесто:

    • Мука 3 ст
    • Вода 1 ст
    • Соль 1 ч.л.
    • Масло растительное 1 ст.л. (по желанию)

    Начинка:

    • Шпинат
    • Щавель
    • Кинза
    • Петрушка
    • Укроп
    • Тархун (эстрагон)
    • Зеленый лук
    • Базилик
    • Репчатый лук ( по желанию)
    • Молотый перец
    • Соль
    • Подсолнечное масло 3-4 ст.л.
    • Масло для смазывания
    • Сумак по желанию (посыпать)

    Как приготовить

    Из муки, соли, масла и воды замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и поставить на 1 часик в холодильник.
    Различную зелень крупно нарезать: шпинат, щавель, петрушку, кинзу, тархун, укроп, репчатый лук(мелко) и т.д . Зелень солить в самом конце , чтоб не успела выпустит сок, слегка помять, немного полить подсолнечным маслом.
    Из теста раскатать тонкие лепешки, в центр каждой положить начинку и придать форму полумесяца ( я это делаю при помощи большого блюдца.(прокатываю краем) Жарить на сухой сковороде с 2х сторон.
    После обжарки , кладем на тарелку друг на друга ,обмазывая поверхность кутабов сливочным маслом.
    Посыпать сумаком
    Кутабы можно есть со сметаной , получается очень вкусно.

    MARI

    Отзывы на рецепт

    Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
    предыдущий
    Картофельный салат с огурцом
    следующий
    Клубничные капкейки
    предыдущий
    Картофельный салат с огурцом
    следующий
    Клубничные капкейки

    2 комментариев Скрыть комментарии

    обожаю эти лепешки. Я их перепробовала в разных странах Кавказа. В Армении, в Дагестане, в Баку. Везде они называются по разному, но готовятся одинаково. Это сказочные лепешки.

    Добавьте свой комментарий