1 0
Как приготовить сациви из курицы

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Как приготовить сациви из курицы

Кухня:

Грузия очень гордиться своим блюдом Сациви и бережет традиции его приготовления. Сегодня я раскажу как в Грузии готовят домашнее сациви.

  • Средне

Ингредиенты

Указания

Поделиться

Как приготовить сациви из курицы — пожалуй самое знаменитое Грузинское блюдо. Оно присутствует на каждом праздничном столе, особенно на новый год! В оригинале сациви готовят из индюшки. Конечно сациви можно приготовить и из курочки. Сациви из курицы готовят на много чаще, она не такая большая как индюшка. Курица желательно домашняя. Обычно сациви подают с грузинским блюдом из кукурузной муки Гоми.
Случается, что многие путают 2 блюда, которые очень схожи. Это сациви и бажэ. Ингредиент, который отличает эти два блюда это лук, в бажэ лука нет. А так же, есть отличия в способе приготовления, сациви вариться , а бажэ нет.

Шаги

1
Готово

Курицу отварить. Вытащить с бульона и остудить. Бульон процедить и отложить в сторону.

2
Готово

Лук порубить очень мелко и прожарить( как на фото) я жарю на растительном масле , в оригинале на курином жире. Жаренный лук нужно измельчить или блендером или перетереть через сито.

3
Готово

Раньше орехи для сациви перетерли через самое мелкое сито. Очень традиционные хозяйки и до сих пор так поступают. Но многие прокручивают орехи 2 раза через мясорубку или в блендере.

4
Готово

Около 2х столовых ложек орех положить на сковороду, слегка посыпать шафраном, капнуть растительное масло (пару капель) и немного подогреть. Потом перенести смесь на сложенный пару раз бинт и выжать ореховый сок.

5
Готово

Добавить к молотым орехам все специи и чеснок через пресс. Все перемешать, и потихоньку добавлять около стакана бульона, чтоб смесь стала жидкой и без комочков.

6
Готово

Вскипятим оставшийся бульон ( количество регулируйте сами) , постоянно мешая кипящий бульон, добавим в него орехи, хорошо перемешаем и добавим лук. Как все закипит, выключим газ.

7
Готово

Курицу порубим на порционные кусочки, положим в посуду в которой будем подавать сациви. Добавим ореховый соус в таком количестве, чтоб он покрыл курицу. Сверху полить маслом, которое мы выжали.

8
Готово

Сациви из курицы по-грузински готово. Приятного аппетита!

MARI

блюдо из гороха
предыдущий
Как приготовить молодой стручковый горошек по-грузински
приготовить курицу по грузински
следующий
Курица в соусе по грузински
блюдо из гороха
предыдущий
Как приготовить молодой стручковый горошек по-грузински
приготовить курицу по грузински
следующий
Курица в соусе по грузински